Идеальное топленое масло каждый раз! Профессиональный шеф-повар готовит

Сегодня мы подробно разберём, как приготовить идеальное топленое масло — двумя способами! Я покажу вам как классический метод приготовления топленого масла, используемый шеф-поварами ведущих кухонь, так и более быстрый, «хитрый» способ для тех, кто спешит. Этот рецепт топленого масла улучшит всё: от обжаривания и пассерования до приготовления насыщенных сливочных соусов с более высокой температурой дымления. Смотрите видео и расскажите в комментариях, какой способ вам больше нравится! Идеальный результат, каждый раз! Я учу больше этим навыкам на своём курсе! Мой кулинарный курс: https://chefjamesmakinson.com/cooking... 🙏 ПОДДЕРЖИТЕ МОЙ КАНАЛ 👉 Индивидуальные пожертвования: https://paypal.me/chefmakinson 👉 Подписка на YouTube:    / @chefjamesmakinson   👉 Стать спонсором Patreon:   / chefjamesmakinson   👉 Где я беру музыку: https://share.epidemicsound.com/ngly07 👉 Мой сайт: chefjamesmakinson.com 0:00 – Вступление и что такое топленое масло? 1:20 – Зачем делать топленое масло? 2:03 – Обзор методов 2:21 – Метод 1 (старый) 2:55 – Этапы приготовления 3:28 – Желаемый вид 4:05 – Советы 4:28 – Как процедить 5:27 – Советы по хранению 5:43 – Метод 2 6:45 – Соленое и несоленое сливочное масло 7:20 – Метод процеживания 2 7:39 – Сравнение методов 📱СЛЕДИТЕ ЗА НАМИ В:📱 ▶ Facebook:   / explorebcn   ▶ Instagram:   / chef_jamesmakinson   ▶ Twitter:   / explorebcn   #prochefreacts #clarifiedbutter #foodhacks