SZCZUPAK👌Z CYTRYNOWYM SOSEM👌

‪@smakkujaw‬ Dzień dobry. Dzisiaj doskonałe danie na wszelkie okazje - szczupak w pysznym cytrynowym sosie. Składniki: 1 kg filetów ze szczupaka (opcjonalnie może być inna ryba) 1 papryczka chilli 2 ząbki czosnku 1 cm świeżego imbiru 2 cytryny (sok ok 100-150 ml) 150 ml sosu sojowego 50 ml octu cytrynowego lub balsamicznego 2 łyżki miodu naturalnego 100 g cukru brązowego 1 łyżka sproszkowanej kurkumy 200 g skrobi ziemniaczanej do panierowania ryby 1 łyżka skrobi ziemniaczanej do zagęszczenia sosu cytrynowego sól i pieprz olej rzepakowy do smażenia ryby. Nasze danie zaczynamy od pokrojenia ryby na mniejsze kawałki. Przyprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do zamarynowania! Na minut 20-30 min do lodówki. W tym czasie jak ryba się marynuje zabieramy się za przygotowanie pysznego cytrynowego sosu do ryby. Papryczkę chili drobno siekamy Wyciskamy sok z cytryn. Ze skórki cytryny usuwamy białą część i drobno kroimy Czosnek i imbir również drobno siekamy. Na patelnię wlewamy łyżkę oleju i dodajemy przygotowane wcześniej składniki: chili, czosnek, imbir, chwilę podsmażamy. Kolej na najważniejszy składnik naszego sosu - sok z cytryny. Dodajemy jeszcze: sos sojowy ocet cytrynowy lub balsamiczny miód brązowy cukier skórkę cytryny sproszkowaną kurkumę przyprawiamy solą i pieprzem. Zagęszczamy sos skrobią ziemniaczaną rozpuszczoną w wodzie i pozostawiamy na małym ogniu chwilę, aż się zredukuje. Kawałki ryby panierujemy w skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej. Na mocno rozgrzanym głębokim oleju (ok 170 stopni) smażymy rybę na złoty kolor - około 2/3 minut z każdej strony. Zalecamy dwukrotne smażenie ryby. Pierwsze do lekkiego zarumienienia ryby. Drugie krótko, do uzyskania złotego koloru tuż przed podaniem. Serwujemy z wyśmienitym sosem cytrynowym przygotowanym wcześniej i chrupiącym chlebem! Chrupiący szczupak z chrupiącym chlebem czy to nie brzmi zachęcająco? Życzymy smacznego! Dziękujemy za obejrzenie filmu, zapraszamy do komentowania i subskrypcji. Jeśli przepis się spodobał zostawcie lajka.