«22 калории и куча пользы» — Грибы

Больше рецептов в приложении Mary's Recipes (iCook)  App Store https://apps.apple.com/us/app/icook-m... RuStore https://apps.rustore.ru/app/com.insol... Google Play https://play.google.com/store/apps/de... Телеграм-канал Марии Кардаковой — MarysStories https://t.me/+JbJ04GovMN0zNzY8 В этом выпуске разбираемся, почему грибы такие легкие по калориям, но такие тяжелые для желудка, и правда ли, что 100 граммов шампиньонов способны заменить порцию мяса. Говорим о клетчатке, полисахаридах и синдроме раздраженного кишечника, а еще выясняем, с какого возраста грибы можно давать детям.  Отдельно разбираем модный тренд на функциональные грибы: смотрим, что наука действительно знает про ежовик гребенчатый и стоит ли рисковать здоровьем ради микродозинга сушеных мухоморов.  В рубрике «Эксперимент» — три грибных рецепта из приложения iCook: сытный вегетарианский бургер, булгур с куриными сердечками и шампиньонами, и овощи на гриле.  Рецепты из выпуска: Вегетарианский бургер с портобелло и халуми https://share.icook.health/recipe/r341 Грибы портобелло 4 шт, авокадо 1 шт, сок половины лимона, помидор 1 шт, сыр халуми 100 г, цельнозерновые булочки 4 шт, руккола 50 г, бальзамический уксус 30 мл, зубчик чеснока 1 шт, соль и черный молотый перец по вкусу, оливковое масло 3 ст.л. Смешайте чеснок, соль, перец, масло и уксус для маринада, замаринуйте шляпки грибов на 30 минут, разомните авокадо с лимонным соком, обжарьте грибы и халуми на гриле до золотистого цвета и соберите бургер с рукколой, авокадо и помидором Булгур с куриными сердечками и шампиньонами https://share.icook.health/recipe/841 Булгур 250 г, оливковое масло 1 ст.л., лук 1 шт, шампиньоны 200 г, куриные сердечки 450 г, соль 3/4 ч.л., черный молотый перец 1/2 ч.л., тимьян 1/2 ч.л., петрушка 30 г Сварите булгур по инструкции, карамелизуйте лук на медленном огне, добавьте грибы и сердечки, приправьте специями, готовьте до готовности с петрушкой и подавайте с булгуром. Овощи на гриле с грибами https://share.icook.health/recipe/176 Кукуруза в початке 1 шт, зеленая спаржа 150 г, болгарский перец 2 шт, кабачок 150 г, баклажан 1 шт, лук 2 шт, шампиньоны 150 г, помидор черри 8 шт, зубчик чеснока 5 шт, оливковое масло 2 ст.л., розмарин по вкусу Нарежьте овощи произвольными кусочками, разложите на противне с чесноком, смажьте маслом, приправьте розмарином и запекайте на гриле 10-15 минут до готовности.