แจกสูตร เค้กช็อกโกแลตกานาช (Chocolate Ganache Cake) สูตรอร่อยทำง่าย

แจกสูตร เค้กช็อกโกแลตกานาช (Chocolate Ganache Cake) สูตรอร่อยทำง่าย ==ส่วนผสมชิฟฟ่อนช็อกโกแลตที่ 1== ไข่แดง(เบอร์2) 3 ฟอง แป้งเค้ก 100 กรัม ผงวานิลลา 1 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา ผงโกโก้ 30 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำตาล 90 กรัม น้ำมัน 75 กรัม น้ำเปล่า 60 กรัม นมข้นจืด 30 กรัม น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา ==ส่วนผสมชิฟฟ่อนช็อกโกแลตที่ 2== ไข่ขาว(เบอร์2) 3 ฟอง น้ำตาล 60 กรัม น้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา ==ส่วนผสมน้ำเชื่อมกาแฟ== น้ำร้อน 50 กรัม น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม ผงกาแฟ 7 กรัม ==ส่วนผสมกานาชช็อกโกแลต== ดาร์กช็อกโกแลต 53% 100 กรัม ไชน์โรด มิลค์วิปทอปปิ้ง แดรี่ เบลนด์ 100 กรัม เนยจืด 10 กรัม ==ส่วนผสมกานาชช็อกโกแลตเคลือบเค้ก== ดาร์กช็อกโกแลต 53% 50 กรัม ไชน์โรด มิลค์วิปทอปปิ้ง แดรี่ เบลนด์ 50 กรัม ==วิธีทำชิฟฟ่อนช็อกโกแลต== 1.ทำบัตเตอร์มิลค์ หาถ้วยมาใส่ นมข้นจืด แล้วใส่น้ำมะนาวลงไป ไม่ต้องคนนะคะ ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที 2.ใช้ตะกร้อมือผสมไข่แดง น้ำตาล จนละลาย 3.ใส่ น้ำ น้ำมัน บัตเตอร์มิลค์ ผสมจนเข้ากันดี 4.ใส่แป้ง เบคกิ้งโซดา ผงโกโก้ ผงวานิลา เกลือคนผสมจนเข้ากันดีจนไม่มีเม็ดแป้ง พักไว้ก่อน 5.ตีไข่ขาว น้ำมะนาว ด้วยเครื่องสปีดกลาง แบ่งใส่น้ำตาลประมาณ 3 รอบ พอเริ่มได้ที่เพิ่มสปีดขึ้น ตีไข่ขาวตั้งยอดอ่อน 6.นำส่วนผสมแรก มาผสมกับไข่ขาว ค่อยๆ ตะลอมอย่างเบามือ แบ่งใส่ประมาณ 2-3 ครั้ง จนเป็นเนื้อเดียวกัน 7.เทใส่พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ อบ 170 องศา ไฟบนล่าง ประมาณ 35-40 นาที (ไฟและเวลาขึ้นอยู่กับเตาเพื่อนๆ อีกทีนะคะ) 8.เช็คสุกโดยการเอาไม้จิ้มตรงกลาง ถ้าไม่มีน้ำติดไม้ แสดงว่าสุกแล้วค่ะ 9.พักในตะแกรงจนเย็น ==วิธีทำน้ำเชื่อมกาแฟ== 1.ผสมน้ำร้อน น้ำตาลทรายแดง ผงกาแฟ ให้เข้ากันดี นำไปแช่เย็น พักไว้ก่อน ==วิธีทำกานาชช็อกโกแลต== 1.อุ่นไชน์โรด มิลค์วิปทอปปิ้ง แดรี่ เบลนด์ ให้ร้อน เทใส่ดาร์กช็อกโกแลต เนยจืด ทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที คนผสมให้เข้ากัน นำไปแช่เย็น ใช้เครื่องตีจนขึ้นฟู ==วิธีทำ== 1.ตีไชน์โรด มิลค์วิปทอปปิ้ง แดรี่ เบลนด์ ให้ขึ้นฟู 2.สไลด์เค้กเป็น 3 ชั้น พรมด้วยน้ำเชื่อมกาแฟ แล้วบีบกานาชช็อกโกแลตตรงกลาง แล้วปาดให้ทั่วเค้ก ทำสลับกับวิปครีม แล้วปาดด้วยกานาชให้ทั่ว 3.ทำกานาชเคลือบเค้ก แล้วราดด้านบนเค้ก นำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัว แล้วบีบวิปครีมตกแต่งให้สวยงาม 📍เคล็ดลับความอร่อย -พลอยใช้ ดาร์กช็อกโกแลต Van Houten Professional Dark Chocolate 53% -สามารถเลือก % ช็อกโกแลตตามชอบได้เลยค่ะ -พลอยใช้ไชน์โรด มิลค์วิปทอปปิ้ง แดรี่ เบลนด์ ตัวนี้เป็นวิปปิ้งครีมนอนแดลี่ ที่ความคล้ายวิปปิ้งครีมแท้เลยค่ะ หอมมันนม เข้ากับเมนูนี้มากๆ เลย -สามารถหาซื้อได้ตามร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ หรือจะสั่งผ่าน KCG online ได้เลย #เค้กช็อกโกแลต #ชิฟฟ่อนช็อกโกแลต #วิปปิ้งครีม #Shineroad #วิปครีมทำขนม #ไชน์โรดวิปท้อปปิ้ง #whiptopping #สูตรเชฟพลอย #สูตรเชฟพลอยอร่อยจริง #sweetgether เพื่อนๆ คนไหนลองทำแล้ว มาอวดพลอยบ้างนะคะ 😊 เชฟพลอย Sweetgether   / sweetgether   กลุ่มเข้าฟรีค่ะ แจกสูตรเบเกอรี่ สอนทำขนมฟรี คำนวนต้นทุน   / 834469325131801   #แจกสูตรขนม #แจกสูตรเบเกอรี่ #สูตรขนม #สูตรเบเกอรี่ #สอนทำขนมฟรี #สอนทำเค้ก #สอนทำเบเกอรี่ #เค้ก #คุกกี้ #สูตรเบเกอรี่ #เค้กน่ารัก #เบเกอรี่ #เมนูของหวาน