Великолепная домашняя консервированная сальса 🍅 и рецепт домашней турецкой сальсы 😍 ✨способ Рефика✨

Сегодняшний выпуск посвящен легендарному томату, который делает любую еду вкуснее, и тому, как мы все его любим! Я хочу рассказать о том, насколько полезны томаты и как они используются практически в каждом блюде – сами по себе, в виде пюре, пасты или сока, – а также о химических свойствах этого продукта. Затем я расскажу вам свою версию рецепта сальсы, которую можно приготовить в это время года, когда помидоры в самом расцвете, и сохранить на зиму. И наконец, я расскажу историю сальсы, турецкой томатной пасты, и как приготовить её дома. Мои рекомендации по товарам для кухни Рефики: отличная домашняя консервированная сальса: https://www.amazon.com/shop/refikaski... ► ПОДПИШИТЕСЬ ► ►► https://bit.ly/38QQ03R ► ПОСМОТРИТЕ НАШ ТУРЕЦКИЙ КАНАЛ ► ►► https://bit.ly/2EJ0NU3 ► ПОСМОТРИТЕ НАШИ ТУРЕЦКИЕ ВИДЕО С АНГЛИЙСКИМИ СУБТИТРАМИ ► ►► https://bit.ly/2G62xHD ► Наш магазин на Etsy для покупок за рубежом: https://etsy.me/32ShQwL ► Наш магазин на Amazon для покупок за рубежом: https://amzn.to/2STqQzz ►Uluslararası Переводчик на Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL На 7 банок по 330 мл каждая Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 40 минут Сложность: легко Лучше всего подойдут помидоры сорта ромэн или сливовые, но подойдут и любые другие. 400 г зелёного перца, болгарского перца или любого сладкого зелёного перца. 3 луковицы, разрезанных на четвертинки (осторожно, сохраните корневую часть). 6 острых перцев чили или халапеньо (по вкусу). 4 зубчика чеснока без кожицы. 200 мл белого винного уксуса (подойдёт любой уксус). 3 полные столовые ложки сахара (по желанию, но я настоятельно рекомендую). 2 полные чайные ложки соли. 1 столовая ложка тимьяна. 1 чайная ложка тмина. Пучок кинзы, нарезанной (50-60 веточек). Оливковое масло. • Приготовление Сделайте ножом небольшие крестообразные отметки на дне помидоров. • Разогрейте большую чугунную сковороду и выложите на неё помидоры, перец, лук и зубчики чеснока, чтобы они прожарились на углях. Можно также использовать гриль. Периодически переворачивайте овощи, пока они не станут мягкими и не подрумянятся, примерно 30 минут. Если ваша сковорода меньше, готовьте порциями. • Возьмите большую миску и выложите в неё обжаренные помидоры. Накройте тарелкой, чтобы они выпарились. Выпарившись, помидоры легко чистить. • Снимите кожицу с помидоров на разделочной доске и нарежьте. Твёрдую верхушку можно выбросить. • Очистите перец, не стесняйтесь выбросить подгоревшие части. Нарежьте его, причём острый перец нарежьте мельче, чем сладкий, чтобы вкус был равномернее. Помните, что мясистый перец всегда легко чистится. • Срежьте подгоревшие части с лука и тоже нарежьте. Если лук внутри ещё сырой, можно обжарить его на оливковом масле, чтобы он стал мягче. • Очистите и раздавите зубчики чеснока. • Залейте дно большой кастрюли оливковым маслом и нагрейте. • Смешайте все овощи в кастрюле и добавьте в миску вкусный коричневый сок. • Добавьте уксус, сахар, соль, тмин и тимьян. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10–15 минут. • Пока варится сальса, вымойте банки и поставьте их в духовку, разогретую до 120 °C (250 °F), для стерилизации. Простерилизуйте крышки в кипящей воде в течение 10 секунд. • Добавьте кинзу в соус и выключите огонь. • Разлейте соус по банкам с помощью воронки. Смажьте верхушки оливковым маслом, чтобы избежать контакта с воздухом, и закройте банки крышками, пока они горячие. • Ваша сальса на углях готова к начос, жареной курице, тако, фахите и многим другим блюдам! Наслаждайтесь летним солнцем всю зиму с вкусными летними помидорами. Рецепт сальсы в комментариях ниже ⬇️⬇️ ►Подписаться на наш турецкий канал: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu Чтобы быть в курсе событий на нашей кухне и в кулинарной школе: ►Facebook:   / refikaninmutfagi   ►Instagram:   / refikabirgul   ►Twitter:   / refikabirgul   ►Сайт: https://www.refikaninmutfagi.com ►Ремесленные изделия, которые мы используем на нашей кухне: https://goo.gl/0aKsMW