屠夫超詳細解剖羊肉教學！切剩肉末還可自製羊肉香腸 How to Butcher an Entire Lamb Every Cut of Meat Explained｜科普長知識｜GQ Taiwan

屠夫賈斯汀·威廉姆斯（Justin Williams）教你如何分解整頭羊。 超詳細豬肉解剖又來滿足深夜視覺饗宴►https://smarturl.it/in6834 羔羊有六個部分可食用，可以切成薄片：脖子、肩膀、肋骨、腰部、腎臟和腿。 在這些區域中，可以做成無骨的肩部烤肉、排骨、羊排、羊雜菜、羊胸肉、羊腿、炒菜、燉肉、羊排和北非羊肉腸。 00:00 intro 00:12 羊頸 00:37 羊肩 01:16 羊肋排 01:51 羊腎 02:07 羊里肌和羊腿 02:43 拆解羊肩 03:04 前腿 03:22 肋骨和脊柱 03:50 肩胛骨 04:56 前肢骨 05:10 無骨烤羊肩準備 06:15 拆解羊肋排 06:18 去除脊骨 06:52 切羊排和小肋排 08:04 分解子排和羊肋排 08:39 分解羊胸 09:19 羊排法式處理 10:37 燉羊排 11:28 拆解羊里肌 11:32 清理羊里肌和帶肋肉 12:34 拆解羊腿 13:38 胯骨 13:56 後腿 14:15 清理羊腿 14:34 腿骨 14:54 羊腿去骨 15:33 後腿 15:46 清理羊腿 16:15 外側後腿肉 16:26 切片 16:45 內側後腿肉 16:55 股骨 17:10 炒/燉前準備 18:58 帶鋸機處理 19:15 片前腿 19:25 圓形羊排 19:32 羊肩排 19:43 里脊：雙排 20:02 波特豪斯排骨 20:12 清理 21:02 北非羊肉腸製作 #科普長知識 #職人手藝 #羊肉 【更多熱門主題推薦】 沒有NBA就吃不下飯、睡不著覺？【你最愛的NBA明星】► https://smarturl.it/devbnh 從口譯員到FBI，你該或不該知道的都在【科普長知識】► https://smarturl.it/jjwh4e 好萊塢明星、NBA名人的家長這樣！【明星私宅大公開】► https://smarturl.it/rj5ov2 最強好萊塢經典電影幕後揭秘【經典電影大解密】► https://smarturl.it/cc46td ------------------------------------------------------------- 【追蹤GQ TAIWAN】 訂閱GQ Youtube：https://smarturl.it/8rovxv GQ Facebook 最新潮流資訊不漏接：https://smarturl.it/ss99lr GQ Instagram：https://smarturl.it/fx05nj GQ LINE：https://maac.io/1m2tT GQ 官網：https://smarturl.it/cghhsk VOGUE Youtube：https://smarturl.it/sjtvb0 VOGUE Facebook：https://smarturl.it/d2dyuw VOGUE Instagram：https://smarturl.it/42y891 VOGUE LINE：https://maac.io/1m2Nw VOGUE 官網：https://smarturl.it/ipkj8y ※GQ Taiwan隸屬Condé Nast Interculture Group，相關國外影片皆由國外授權提供給台灣使用，GQ Taiwan秉持服務網友，讓更多中文語系觀眾可以看到國際影片跟中文字幕，所以在此頻道分享給大家，如果喜歡我們的頻道，請訂閱我們，我們將會持續努力帶來更多優質內容。