Поиск качественных ингредиентов для пивоварения.

Покупка ингредиентов для домашнего пивоварения может быть дорогой. Особенно, если вы хотите приобрести качественные ингредиенты, которые дадут наилучшие результаты. Однако есть способы получить качественные ингредиенты, не переплачивая. При выборе ингредиентов для пива все довольно просто. Солод, хмель и дрожжи — это очевидно, и, вероятно, со временем вам также понадобится модифицировать воду. Имейте в виду, что это относится и к ингредиентам для медовухи, сидра и вина. Очевидное решение во многих случаях — покупать ингредиенты оптом, но это не всегда работает. Оптовая покупка подходит для некоторых ингредиентов. Это ингредиенты, которые используются в больших количествах. Хороший пример — базовый солод. Солод, который обеспечивает объем, большую часть сбраживаемых веществ и многое другое. Но он не добавляет тонких или специальных ароматов и вкусов. Специальные сорта солода — это тот случай, когда покупать ингредиенты оптом не стоит. Это потому, что специальные сорта солода могут быстро стареть или портиться. Вы также используете гораздо меньше специального солода в своем пиве, поэтому вам, очевидно, не нужно его так много. Покупка специального солода оптом — плохая идея по этой причине, в отличие от вашего базового солода. С хмелем ситуация немного другая. Вы используете не так много хмеля. Это относительное понятие. Количество хмеля, используемого в пивоварении, в целом невелико — от 30 до 50 граммов, примерно от 1 до 2 унций. Это немного. Ключевой момент заключается в том, что хмель должен быть относительно свежим. Именно так вы получаете не только нужное количество активных ингредиентов, таких как альфа- и бета-кислоты. Это также означает гораздо меньший риск окисления, которое влияет не только на аромат и вкус, но и на появление посторонних привкусов. Далее — дрожжи. Дрожжи необходимы для брожения чего угодно. Существует также более широкий выбор дрожжей. Вы можете купить жидкую дрожжевую культуру или сухую дрожжевую культуру. Жидкие дрожжи имеют ограниченный срок жизни. На самом деле, как только дрожжи достигают комнатной температуры, их срок хранения без дополнительных усилий по размножению очень короткий. У сухих дрожжей этот срок гораздо короче. Сухие дрожжи можно хранить долгое время. Их можно хранить в холодильнике или морозильной камере без проблем. Даже при комнатной температуре, если достаточно прохладно. Это означает долговременную стабильность, если вы покупаете большое количество дрожжей, но вам не нужно много сухих дрожжей. Наконец, вода. Покупка дистиллированной воды оптом может быть проще, чем её отсутствие. Однако, если это дистиллированная вода, её необходимо модифицировать.