Пирог с индейкой — традиционный рецепт Ньюфаундленда — Bonita's Kitchen

Добро пожаловать на кухню Бониты! Сегодня мы будем готовить пирог из индейки — из остатков приготовленной индейки и домашнего теста. Ссылка на наш сайт: https://www.bonitaskitchen.com Ссылка на нашу кулинарную книгу: https://www.bonitaskitchen.com/cookbook Ингредиенты: Начинка: 1 стакан нарезанной индейки ½ стакана нарезанной моркови ½ стакана нарезанной репы (по желанию) ½ стакана нарезанного картофеля ½ стакана нарезанного сельдерея ½ стакана свежего или замороженного горошка 1 небольшая нарезанная луковица ¼ стакана муки 2 ст. л. сливочного масла ½ стакана молока 1 стакан овощного или куриного бульона Щепотка морской соли Щепотка черного перца Щепотка чабера или шалфея ½ ч. л. лукового порошка Тесто: 2 стакана белой или пшеничной муки ½ стакана холодного сливочного масла ½ ч. л. соли ½ стакана холодной воды Способ приготовления: Время подготовки: 20 мин, время приготовления: 45 мин. Выход: 1 пирог Разогрейте духовку до 175°C (350°F) 1. Нарежьте все овощи. 2. В средней кастрюле наполните ее наполовину водой и доведите до кипения. Добавьте все овощи и варите 5 минут до мягкости. После варки слейте воду и отставьте в сторону до использования. 3. В большой сковороде разогрейте масло и лук до прозрачности. Добавьте муку, соль, перец, луковый порошок, чабер или шалфей. 4. Затем влейте бульон и молоко, взбивая венчиком до загустения. Снимите с огня, добавьте овощи и индейку. 5. Выложите всю смесь в форму для пирога, возьмите еще один пирог и положите сверху, защипните края. 6. Выпекайте 45 минут при температуре 175°C (350°F) или до золотисто-коричневого цвета (в зависимости от вашей духовки). После выпекания выньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей. Способ приготовления теста: Смешайте муку, масло (нарезанное кусочками) и соль в миске. Перемешайте руками или в кухонном комбайне. Добавьте холодную воду и перемешивайте до образования шара, затем выньте из миски/комбайна. Положите на стол лист пергаментной бумаги, посыпьте мукой, затем разрежьте шар на две части, положите на стол и раскатайте до однородной массы. Удвойте рецепт, если хотите приготовить больше одного пирога, и если используете соленое масло, не добавляйте соль. Заранее приношу извинения, если что-то в этом видео непонятно или неправильно понято. Пожалуйста, следуйте моему рецепту при приготовлении этого блюда. Спасибо за просмотр канала Bonita's Kitchen, и не забудьте подписаться, чтобы получать больше традиционных рецептов и кулинарных идей Ньюфаундленда!