Пирог с треской и луком — Bonita's Kitchen

Добро пожаловать на кухню Бониты! Сегодня мы будем готовить пирог с треской и луком. Рецепт смотрите ниже! Чтобы посмотреть и скачать полный рецепт, пожалуйста, перейдите по этой ссылке на нашем сайте: https://www.bonitaskitchen.com Ссылка на наши кулинарные книги: https://www.bonitaskitchen.com/cookbook Ингредиенты: 4-6 филе трески без костей и кожи 2 средние луковицы, очищенные и нарезанные 2 средние картофелины, очищенные и нарезанные 3 больших яйца ½ стакана молока или сливок 1 ч. л. морской соли ½ ч. л. черного перца 2 ст. л. муки ½ ч. л. лукового порошка 1 стакан тертого сыра Способ приготовления: Сначала приготовьте горячее тесто для пирога, рецепт ниже! Наполните кастрюлю наполовину водой и доведите воду до кипения на среднем огне, добавьте ½ ч. л. морской соли. Затем добавьте треску в воду и варите всего 3-5 минут, чтобы рыба частично приготовилась. Выньте треску из кастрюли и положите на тарелку, дайте ей нагреться до комнатной температуры. Раскатайте тесто и поместите его в глубокую форму (я использую разъемную форму). Застелите дно разъемной формы пергаментной бумагой, но если вы используете форму для пирога или чугунную сковороду, пергаментная бумага не нужна. Это на случай, если форма протечет во время выпекания. После этого очистите и нарежьте картофель, поместите его в холодную воду на несколько минут, затем слейте воду, очистите и нарежьте лук. Выложите на дно формы для пирога картофель, затем добавьте лук и приправьте солью, перцем и луковым порошком. Затем выложите сверху частично приготовленные кусочки трески и снова приправьте щепоткой соли, перца и лукового порошка. В небольшой миске смешайте яйца, муку, сливки и хорошо взбейте; затем выложите сверху на треску и овощи. Посыпьте сверху тертым сыром; Разогрейте духовку до 200°C и запекайте пирог с треской и луком 30 минут, затем уменьшите температуру до 175°C и запекайте еще 15-30 минут или до готовности. В зависимости от вашей духовки! Подавайте со сливочным соусом, зеленым горошком и свежим хлебом. СЛИВОЧНЫЙ СОУС: Ингредиенты: 1/4 стакана сливочного масла, 2 ст. л. муки или кукурузного крахмала, 1 небольшая луковица, нарезанная, ½ ч. л. соли и перца по вкусу, 1,5-2 стакана горячей воды (можно добавить больше, чтобы разбавить соус), ½ стакана сливок или сгущенного молока, ½ ч. л. лукового порошка. Способ приготовления: Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне, затем добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости. Добавьте муку или кукурузный крахмал, перемешайте венчиком, добавьте соль и перец по вкусу и горячую воду. Продолжайте помешивать до загустения и добавляйте горячую воду по мере необходимости. Тесто для горячего пирога ¾ стакана воды ¾ стакана сливочного масла 2¾ стакана пшеничной муки 1 ч. л. морской соли Способ приготовления: Добавьте сливочное масло и воду в кастрюлю, дайте нагреться, чтобы масло растопилось. Затем выключите огонь. После этого добавьте муку и морскую соль и медленно перемешивайте, пока тесто не начнет крошиться, затем сформируйте шар, выньте его из кастрюли на стол или в миску. Начните замешивать тесто, пока оно горячее и все ингредиенты хорошо перемешаны, затем накройте пищевой пленкой. Оставьте на столе на 30 минут, пока тесто не остынет до комнатной температуры, перед раскатыванием. Снова замесите тесто перед раскатыванием, добавив муку, разделите его пополам или используйте все. Раскатайте и поместите на дно глубокой формы для пирога или чугунной сковороды. См. рецепт выше для приготовления нашего пирога с треской и луком… Заранее приношу извинения, если что-то в этом видео непонятно или неправильно истолковано, пожалуйста, следуйте моему рецепту при приготовлении этого блюда. Спасибо за просмотр канала Bonita's Kitchen, и не забудьте подписаться, чтобы получать больше традиционных рецептов и кулинарных изысков из Ньюфаундленда!