صينية كفتة ملفوفة بالباذنجان والكوسة بالصوص بطريقة أم يزيد التركستاني

🥘 صينية كفتة ملفوفة بالخضار بطريقة أم يزيد التركستاني أولاً: الخضار المقلي 5 حبات باذنجان 4 حبات كوسة عدة حبات من الفلفل التركي (فلفل الطرشي) الطريقة: يُقطع الباذنجان والكوسة إلى شرائح رفيعة، ثم تُقلى في الزيت وتُرفع وتُترك جانباً. يُقسم الفلفل التركي من المنتصف وتُزال البذور، ثم يُقلى في الزيت ويُترك جانباً. ثانياً: خلطة الكفتة 1 كيلو لحم مفروم ناعم (غنم أو بقر) قليل من اللية المفرومة (اختياري) 2 حبة بصل مفروم ناعماً 3 فصوص ثوم مهروس ناعماً 1 بيضة (اختياري) 1 كوب بقسماط فلفل أسود كمون فلفل أحمر مجروش ملح حسب الرغبة الطريقة: تُخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم تُشكّل على هيئة أصابع. ثالثاً: الصوص 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم ملح حسب الرغبة ماء مغلي حسب الحاجة الطريقة: تُخلط جميع المكونات مع الماء المغلي حتى يتكون صوص متجانس. طريقة التحضير 1. تُؤخذ شريحة من الباذنجان أو الكوسة المقلية، ويوضع فوقها إصبع من الكفتة. 2. تُلف شريحة الخضار حول الكفتة، ثم تُرص في صينية الفرن. 3. تُكرر الخطوات حتى تنتهي الكمية. 4. يُسكب الصوص فوق اللفائف. 5. تُدخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقاً، وتُشغّل النار من الأسفل أولاً، ثم تُحمّر من الأعلى حتى تنضج الكفتة تماماً. ⏱️ مدة الطهي: حوالي ساعة أو حتى تمام النضج. #وصفات_لذيذة #مطبخ #وصفات_عربية #Cooking #Food #tamil #trending #tiktok #motivation #memes #فطائر #سريع #ترند #اكسبلور_explore #اكسبلور #food #طبخ #طبخات #fun #explore #fyp #explorepage #fishing #friedfish #arabicfood #homemade #cookingtutorial #foodie #middleeasternfood #easyrecipe #TraditionalFood #fishrecipe #ricerecipes