История чёрной икры — её отдавали скоту, а потом за неё начали расстреливать

Чёрная икра сегодня стоит как золото, а когда-то её считали едой бедных: на Волге её ели вёдрами, отдавали скоту, а в американских салунах ставили бесплатно к пиву, чтобы посетители больше пили. В этом фильме — полная история чёрной икры: как осетровые кормили русские деревни, как икра превратилась в символ империи и в валюту для государства, почему при дефиците внутри страны её тысячами тонн отправляли на экспорт, как вокруг неё выросла подпольная торговля и чем закончилось знаменитое рыбное дело. И почему в итоге осётр в Каспии оказался на грани исчезновения, а настоящая дикая икра исчезла с прилавков.История чёрной икры, осетровые, рыбное дело, дефицит в СССР, браконьерство на Каспии, история продуктов.