健康長寿の台所｜きな粉の袋、裏を見ていますか？砂糖入りとの違いと、腎臓が気になる方のカリウム

台所にあるきな粉の袋、裏側を見たことはありますか。 同じきな粉でも、砂糖入りとふつうのきな粉では、中身の数字が違います。 そして、腎臓の病気で通院している方に、知っておいてほしい数字もあります。 この動画では、日本食品標準成分表、日本で行われた研究、日本腎臓学会の食事療法基準、厚生労働省のe-ヘルスネット、食品安全委員会の資料をもとに、きな粉について知っておきたい5つのことを、わかりやすくお伝えします。 登場するお名前はすべて仮名です。実在の特定の方の話ではありません。 ■ 目次 0:00 はじめに 4:13 節子さんの台所 8:11 きな粉は、大豆を丸ごと粉にした食べ物 10:15 第5位 袋の「砂糖入り」を確かめる 13:34 第4位 食物繊維の数字を読む 16:11 第3位 カルシウムは、ほかの食品と組み合わせて 19:55 第2位 大豆を食べる習慣と、日本人の研究 23:23 第1位 腎臓とカリウム 27:58 きな粉を台所で楽しむ工夫 30:31 節子さんと美代子さんのその後 32:29 今日の振り返り 34:48 おわりに ■ 参考資料 ・文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」きな粉（黄大豆・全粒大豆）／きな粉（砂糖入り） ・Kokubo Y, et al. Circulation 2007（多目的コホート研究 JPHC Study：大豆・イソフラボン摂取と脳梗塞・心筋梗塞） ・日本腎臓学会「慢性腎臓病に対する食事療法基準 2014年版」 ・厚生労働省 e-ヘルスネット「骨粗鬆症の予防のための食生活」「食物繊維の必要性と健康」 ・食品安全委員会「大豆及び大豆イソフラボンに関するQ&A」 ※ 本動画は食品と食生活に関する一般的な情報の紹介であり、診断・治療を目的としたものではありません。 　お薬を服用中の方、持病のある方、通院中の方、食事について指示を受けている方は、食事の内容を変える前に必ず主治医・薬剤師・管理栄養士にご相談ください。 　特に腎臓の病気がある方のカリウムの量は、検査の結果などによって一人ひとり異なります。 ── 健康長寿の台所 ── いつもの台所から、健康長寿の毎日を。 よろしければチャンネル登録をお願いいたします。 #健康長寿 #きな粉 #大豆 #腎臓 #カリウム #カルシウム #食物繊維 #高齢者の健康 #シニア #食生活