Rótolo de espinaca y ricota

Ingredientes: Masa Harina 300 gr. Huevos 3 u. Sal c/n Aceite 1 cdta. Relleno Cebolla 1/2 u. Aceite de oliva 40 cm3 Ajo 1 diente Ricota 300 gr. Espinaca cocida 500 gr. Queso rallado 50 gr. Jamón cocido 100 gr. Queso mozzarella 200 gr. Tomates secos 10 u. Huevos 2 u. Sal, pimenta y nuez moscada c/n Salsa Aceite 50 gr. Salsa bechamel 500 cm3 Crema 200 cm3 Queso de rallar c/n Salsa de tomate 500 cm3