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【中元节糕点】:原味、番薯、黑糖,4款摩诃粿一次就学会!

Shadajie 傻大姐

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【中元节糕点】:原味、番薯、黑糖,4款摩诃粿一次就学会!

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Shadajie 傻大姐
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"我们的视频着重展示美食制作过程,所有食材的来源都符合合法和道德标准。" 成为此频道的会员支持傻大姐创作:    / @shadajie01   --------------------------------------------------------------------- 摩訶粿 Moho Kuih 傳統的祭拜中元節糕點    • 摩訶粿 Moho Kuih 傳統的祭拜中元節糕點   番薯摩诃粿/必糕/裂糕 Sweet Potato Moho Kuih    • 摩訶粿 Moho Kuih 傳統的祭拜中元節糕點   Brown sugar Moho Kuih 黑糖摩訶粿/必糕/裂糕 https://youtu.be/8D8FvtYnSxM番薯摩诃粿/必糕/裂糕 -------------------------------------------------------------------- 番薯摩诃粿/必糕/裂糕 材料 A (面种) 150克 普通面粉 110毫升 温水 1茶匙 白糖 1茶匙 即溶酵母 (3克) ***发面种:将材料(A) 拌至成团即可,盖好盖子,发酵至少8小时 材料 B 1条番薯 (大约130克)切片,蒸熟,压成泥,备用 180克 普通面粉 100克 白糖 2茶匙 发粉 (6克) 1茶匙碱水 20毫升 食油 ---------------------------------- 黑糖摩訶粿/必糕/裂糕 Brown sugar Moho Kuih 材料 A (面種) 200克 普通面粉 140毫升 溫水 1茶匙 白糖 1茶匙 即溶酵母 (3克) ***發面種:將材料(A)面種:1茶匙 即溶酵母和140毫升清水混合均勻,溶於水中,碗裏倒入200克加入面粉和1茶匙白糖,拌至水份消失成團即可,蓋好蓋子,發酵8小時 材料 B 55克 黑糖 (加入20毫升熱水攪拌融化,如果要漂亮的深可可色,可以加入1茶匙的可可粉一起混合) 85克 普通面粉 (先加入70克的面粉,剩下15克面粉做爲調整) 1茶匙 發粉 (3克) 1茶匙 食油 ---------------------------------------- Moho Kuih 摩訶粿(原味) 材料 : (發面種-發酵8小時) 普通面粉 150g 水 110ml 即溶酵母 1 湯匙 幼白糖 100g 堿水 ½ 湯匙 發粉 1 湯匙 普通面粉 180g 白油 2 湯匙 水 3 - 4 湯匙 紅及黃色食用色素 ------------------------------------------------------------------- Business cooperation contact 商業合作聯系 sharecorner01.my@gmail.com Thank you 😊☺️😘😘 ► Facebook Page:   / shadajiekitchen   ► YouTube Page:    / @shadajie01