Тосты с лисичками

https://foragerchef.com/chanterelle-t... Тост с лисичками, вдохновленный моей прошлогодней поездкой в ​​Финляндию и работой с шеф-поваром Сами Таллбергом. Больше о Сами: https://samitallberg.com/en Есть несколько разных способов приготовления. Первый вариант, который я описываю, — это рецепт Сами, в котором много масла и трав. Он также использовал финское ледяное вино вместо обычного сухого белого, которое я использую здесь. Ледяное вино очень вкусное, но очень дорогое. Если вам не нравится эстрагон, используйте немного свежего тимьяна. Можно использовать и ваши любимые грибы. В первый раз я рекомендую попробовать добавить сверху горсть кислицы, как это делает Сами.