Le concorde - CAP pâtisserie

La recette en bas du post __________________________________________ Rejoignez cette chaîne pour bénéficier d'avantages exclusifs :    / @hodyacademy   🍫 Découvrez nos formations sur https://www.hodyacademy.com 🍫 🏆Rejoignez la communauté des futurs chefs : https://bit.ly/2VcScNX 🏆 _____________________________________________ 1. MERINGUE CHOCOLAT 150g blancs d’œuf 150g sucre en poudre 150g sucre glace 9g cacao poudre 2. MOUSSE AU CHOCOLAT A BASE DE PATE A BOMBE 80g jaunes d’œufs 50g œufs 30g eau 100g sucre 200g chocolat noir Caraïbe 250g crème liquide à 30% de MG