Pêche des coquilles Saint-Jacques et Risotto ! (+ cueillette des champignons)

Dans cette vidéo, nous présentons les caractéristiques de la pêche de la coquille Saint-Jacques. Il faut avoir l'œil pour repérer les délicieuses coquilles sur les différents substrats des zones accessibles à marée basse. La récolte des coquilles Saint-Jacques sur l'estran est rentable lors des grandes marées, mais il faut aussi savoir cuisiner sa pêche. Ainsi, nous présentons une délicieuse recette : risotto de Saint-Jacques et trompettes des morts ! Pour réaliser cette recette, nous allons donc également récolter les champignons en forêt.