NUNCA frías el POLLO así: 12 trucos japoneses para que quede crujiente y jugoso

📗 38 recetas caseras japonesas, en un solo libro: https://grandmasetsuko.com ¿Tu pollo frito sale crujiente y a los cinco minutos ya está blando? No es tu culpa: son pasos que nadie te enseñó. Te enseño 12 trucos japoneses del karaage, el pollo frito de Japón: qué parte del pollo usar, cómo cortarlo, con qué sazonarlo, el masaje, cuánto marinarlo, por qué almidón y no harina, cuándo cubrirlo, el aceite, no amontonar, no tocarlo, sacarlo antes y, en el número 1, freírlo dos veces. Al final, la receta de karaage para cuatro, cómo hacerlo con pechuga, en el horno o en la freidora de aire, qué hacer si te sale mal y qué hacer con lo que sobra y con el aceite. Si estás viendo esto y piensas "ojalá todas estas recetas japonesas estuvieran en un solo lugar", por eso escribí La Cocina Japonesa de Hiroshi: 38 recetas caseras japonesas, en PDF, para hacer en una cocina normal: https://grandmasetsuko.com ¿Cómo se hace el pollo frito en tu casa? Cuéntame en los comentarios. 0:00 Por qué tu pollo frito se ablanda 1:18 12. Qué parte del pollo 2:19 11. Cómo cortarlo 3:44 10. Con qué sazonarlo 4:49 9. El masaje 5:48 8. Cuánto marinarlo 6:41 7. Almidón, no harina 7:36 6. Cuándo cubrirlo 8:20 5. El aceite 9:28 4. No amontonar 10:09 3. No tocarlo 10:54 2. Sacarlo antes 11:46 1. FREÍRLO DOS VECES 13:07 Receta: karaage para cuatro 14:34 Pechuga, horno y freidora de aire 15:13 Si te sale mal 15:57 Lo que sobra y el aceite 17:16 Repaso #cocinajaponesa #karaage #pollofrito #recetasjaponesas #trucosdecocina