Experta en Glucosa e Inflamación: Los 5 Mejores Alimentos para Perder Peso y Desinflamar!
Tengo un Plan
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Experta en Glucosa e Inflamación: Los 5 Mejores Alimentos para Perder Peso y Desinflamar!
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¡Bienvenidos a Tengo un Plan! 🎙️
Diana Díaz Rizzolo es nutricionista, doctora en Biomedicina y una de las divulgadoras científicas sobre glucosa y metabolismo más reconocidas en España. Es profesora en la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) e investigadora posdoctoral en la Universidad de Columbia, en Nueva York, donde estudia la crononutrición: cómo influye el momento del día en que comemos. Su trabajo se centra en prevenir la diabetes tipo 2, la obesidad y las enfermedades cardiometabólicas a través de la alimentación, con un enfoque basado en la evidencia y lejos de las dietas de moda. Es autora de El efecto glucosa. En este episodio hablamos de por qué la glucosa importa aunque no tengas diabetes, del azúcar oculto en los productos "light", de los picos de glucosa, el ayuno intermitente y el efecto yoyó de las dietas, y de cómo comer para perder grasa y tener energía estable.
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MINUTAJE DEL EPISODIO:
00:00 Introducción
02:18 El mito de la glucosa y la diabetes
05:08 Estar delgado no significa estar sano
06:41 Crononutrición: importa cuándo comes
12:09 Hacemos el ayuno intermitente al revés
19:10 El hambre no es falta de voluntad
25:09 Por qué las dietas acaban en efecto yoyó
31:03 Azúcar y estrés
34:40 El azúcar oculto: "light", "zero", "detox"
38:20 Fructosa: el azúcar más peligroso
45:20 ¿Qué alimento dispara más la glucosa?
57:52 Por qué te entra sueño después de comer
01:02:26 Cómo comer para tener energía estable
01:11:05 El plato ideal para perder grasa
01:15:16 Proteína vegetal y ultraprocesados
01:23:44 Trucos para controlar la glucosa
01:34:52 Edulcorantes: ¿mejor que el azúcar?
01:39:35 Dieta keto: lo que dice la ciencia
01:47:11 Estreñimiento y salud de la mujer
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