Berenjena rellena de boloñesa de secreto ibérico 🍆🐖🧀 | Hermanos Torres

👇🏻 Receta completa en la descripción Una receta potente con todo el sabor del ibérico, buen sofrito y una berenjena que lo aguanta todo. Al horno y a flipar. Ingredientes (3 raciones) 🍆 2 berenjenas 🐖 1 secreto ibérico 🫓 80 g de jamón ibérico 🌶️ 1 trozo de chorizo picante 🥩 1 trozo de fuet 🥓 2 láminas de jamón york 🧅 1 cebolla 🥕 1 zanahoria 🍅 3-4 tomates de colgar 🧄 2 dientes de ajo 🌿 2 ramas de romero 🍷 100 ml de vino tinto 💧 200 ml de agua 🌶️ 2 guindillas 🧀 Queso rallado 🌿 Hierbas y especias al gusto 🧂 Sal 🌶️ Pimienta 🫒 Aceite de oliva 🌿 Perejil Elaboración Cortar las berenjenas en cilindros gruesos y pinchar con palillo Salpimentar, añadir un poco de aceite y agua en la base del plato Cocinar en microondas 7-8 minutos Dorar el secreto ibérico picado en una olla Añadir embutidos en dados y el romero Picar cebolla, ajo y zanahoria, añadir junto con las guindillas Rallar el tomate y verter en la olla con vino tinto y agua Vaciar las berenjenas dejando base Picar el interior y añadirlo al sofrito Tapar y cocinar 30 minutos Precalentar horno con grill Rallar queso y mezclar con hierbas y especias Rellenar berenjenas, espolvorear con el queso aromatizado Gratinar hasta dorar bien Emplatar y decorar con perejil fresco #berenjenarellena #secretoiberico #boloñesaibérica #recetasconberenjena #hornocasero #berenjenasalhorno #comidafácil #cocinamediterranea #cheesebake #recetasaludable