【おうち居酒屋】食欲の秋スペシャル 秋刀魚と月見酒

今回は秋の味覚、秋刀魚と月見つくねをメインにしました。 【レシピ】 ○サツマイモと蓮根の甘辛いため 蓮根　半分 さつまいも　小2本 片栗粉　適量 油　適量 （A）酒　大さじ2 （A）みりん　大さじ4 （A）醤油　大さじ2 黒ゴマ　適量 ①蓮根は皮を剥いて厚めの銀杏切りに、さつまいもは厚めの輪切りにして水にさらしておく。 ②①をざるにあげ、1つ1つキッチンペーパーで丁寧に水気をふきながら、片栗粉を表面に薄くつけ、揚げ焼きにする。 ③フライパンに残った油を拭きとり、（A）を入れる、煮詰めた後、②を戻し入れる。 ④黒ゴマをパラパラとかける。 ○月見つくね 鶏ひき肉　250g 玉ねぎ　1/2個 卵 1個 片栗粉　適量 醤油　大さじ2 油　適量 （A）酒　大さじ3 （A）醤油　大さじ2 （A）みりん　大さじ1 （A）砂糖　大さじ1.5 小ネギ　好きな分だけ ①玉ねぎをみじん切りにする。 ②ボウルに鶏ひき肉と①を入れる。 ③卵を白身と黄身に分け、白身は②のボウルに入れ、よく混ぜ、醤油で軽く味付けをする。 ④作ったタネを薄く油を引いたスキレットに入れ、蓋をして中火〜弱火で焼く。 ⑤ひっくり返してさらに焼く。 ⑥小鍋に（A）をいれ、軽くとろみがつくまで煮詰め、つくねにかける。 ⑦小ネギを好きな量パラパラかける。 ○秋刀魚の塩焼き 秋刀魚　人数分 塩　適量 大根　好きな量 カボス　好きな量 ①大根は皮をむいて、おろす。 ②秋刀魚の両面に塩を振る。 ③炭火で焼いて皿に盛り付ける。 ④秋刀魚の横に水気を切った大根おろしとカボスを添える。 ○ナスステーキ ナス　好きな量 油　適量 にんにく　1かけ ポン酢　大さじ3 バター 1かけ ①ナスを1センチの厚みにきり、格子状に切れ目を入れる。 ②にんにくは薄切りにする。 ③フライパンに油、スライスしたニンニクを入れ火にかける。 ④にんにくのいい香りがしてきたらさらに取り上げ、ナスを並べ焼く。 ⑤ナスに火が通ったら、ポン酢とバターをいれ味付けをする。 ○舞茸の天ぷら 舞茸　好きな分だけ コツのいらない天ぷら粉　好きな分だけ 油　適量 ①天ぷら粉に書いてある通りに衣をつける。 ②①にちぎった舞茸をいれ、揚げる。 料理：妻 制作：夫 〇チャンネルについて 新婚夫婦が森羅万象に挑戦する様子をお届けします。 しばらくは料理の動画がメインになると思います！ 毎週金曜18時更新予定です。 #宅飲み #晩酌 #おうち居酒屋 #夫婦 #秋の味覚 #食欲の秋 #秋刀魚