パティシエが教える　王道のプリン。

ぴょんぴょん🐰 今回は王道のプリンを作ります。 程良いキャラメルの苦さにバニラの香りで作りました。 0:00 キャラメルの作り方 2:48 プリん生地の作り方 7:22 プリンの焼き方 材料【プリン型10個分】 キャラメル【5個分】 グラニュー糖　60g 水　20g プリン生地【10個分】 A 牛乳　400g A バニラペースト　0.2g B 全卵　100g B 卵黄　40g B グラニュー糖　96g 作り方 【キャラメル】 1．グラニュー糖を鍋で溶かしキャラメル色になったら水を入れる 2．容器に均一になるとように分ける 3．Aを鍋に入れ火にかける 4．Bを混ぜ合わせてAで沸いたのを入れ混ぜる 5．一度生地を漉しラップで気泡を2　3回被せて取る 6．容器に入れ表面をアルコールで吹きかけ、アルミを被せる 7．耐熱容器にペーパーを敷きプリンを置く 8．予熱しておいたオーブン130℃に入れお湯を生地の高さまで入れる 9．130℃で40〜50分焼成