PÃO SIMPLES QUE FUNCIONA -SEM GLÚTEN E VEGANO
Chef Gluten Free
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PÃO SIMPLES QUE FUNCIONA -SEM GLÚTEN E VEGANO
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Hoje eu vou te mostrar como fazer um pão de forma sem glúten macio, leve e muito saboroso, de um jeito simples e descomplicado. Uma receita para provar que fazer pão sem glúten em casa pode ser muito mais fácil do que parece.
Durante o vídeo, fique comigo até o final porque vou compartilhar detalhes importantes para acertar o ponto da massa, a fermentação e conseguir um resultado bonito e fofinho.
E aproveita para conhecer a QCG – Quinzena da Conscientização GlutenFree, uma jornada criada para ajudar você a entender melhor o universo sem glúten e transformar esse conhecimento em prática no dia a dia.
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Mix2 Chef GlutenFree - Receita para 1 kg de mix2
400g de farinha de arroz integral
300g de fécula de batata
200g de amido de milho
70g de polvilho doce
15g de goma xantana
15g de psyllium husk em pó
Misture bem e armazene em pote fechado dentro do armário
✅ VÍDEO: • Como preparar o Mix 2 Chef GlutenFree EM CASA
✅ Calculadora Mix2:
Acesse agora a calculadora para Mix2
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PÃO SEM GLÚTEN SIMPLES QUE FUNCIONA -VEGANO
Super Fácil -
Sem Glúten e Sem Leite
Mix 2 Chef GlutenFree
By Luciene Marques
Gel de linhaça:
7g de linhaça triturada
3cs de água
misture e reserve
OPCIONAL
Separe 3 cs de sementes de abóbora
coloque em água para hidratar
Na bacia da batedeira:
300g de Mix2 Chef GlutenFree
7g de fermento biológico seco e instantâneo
1cs de vinagre de maçã
½ cc de sal
½ cs de açúcar
Misture tudo
Continue batendo a massa na mão ou leve para a batedeira
Adicione água aos poucos
No total, usei 290ml de água
adicione 35 ml de azeite
Bata bem e observe o ponto da massa
Passe para uma forma medindo: 20 x 11 x 7cm
forrada com papel vegetal, untada e enfarinhada com farinha de arroz
Passe a massa para a forma
Modele com auxílio de uma colher de sopa molhada
OPCIONAL. escorra as sementes e finalize colocando na cobertura do pão
Cubra e deixe fermentar por uns 30 minutos
Ligue o forno a 200ºC para pré-aquecer
Após a fermentação, asse a 200ºC
cubra o pão nos primeiros 15 minutos
Após esse tempo, retire a cobertura e deixe mais 15 minutos e observe se haverá necessidade de proteger o pão para não queimar as sementes. Se for necessário, cubra novamente.
Retire do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
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