¿Cuáles Son las 10 Mejores Salsas del Mundo?
avozmechef
0:00 / 0:00
¿Cuáles Son las 10 Mejores Salsas del Mundo?
9 881 просмотр · 3 ч назад
avozmechef
1,12 млн подписчиков
9 881 просмотр · 3 ч назад
20% DE DESCUENTO EN MIS CURSOS DE COCINA POR BLACK FRIDAY
Aprende a cocinar desde casa con mis cursos online, desde las técnicas más básicas hasta elaboraciones profesionales. Acceso de por vida y cientos de recetas y técnicas.
Código de descuento: CHEF20
Oferta válida hasta el 30 de noviembre.
https://avozmechef.es/
INGREDIENTES DE LAS 10 SALSAS:
SALSA MAESTRA ASIÁTICA
200 ml de salsa de soja
50 ml de vinagre de arroz blanco
50 ml de vinagre de arroz negro
50 ml de salsa de pescado
50-150 ml de miel
Shiitake en polvo
Hondashi en polvo
LAKSA DE COCO
800 ml de caldo de pollo
400 ml de leche de coco
Citronela
Hojas de lima kaffir
Albahaca
Chalota
Gambas deshidratadas y especiadas
Salsa maestra asiática
Sal
Opcional: chiles o pasta de tom yum
BEURRE BLANC
250 ml de vino blanco
4-5 chalotas
250 ml de fumet de pescado
Mantequilla fría
Sal
SALSA DE POLLO ASADO
Jugos de un pollo asado
Aceite de oliva
Caldo de pollo
150 ml de vino blanco
Tomillo y romero
1 limón
1 cucharadita de goma xantana
2 cucharadas de AOVE
Sal
SALSA MEUNIÈRE
200 g de mantequilla
3 cucharadas de alcaparras
Zumo de 1/2 limón
250 ml de fumet de pescado
Sal y pimienta
SALSA BEARNESA (MI VERSIÓN)
2 yemas de huevo
Zumo de 1/2 limón
2 cucharadas de agua
Mantequilla derretida
Chalota
Eneldo fresco
Sal
MAYONESA DE CHIPOTLE
1 huevo
1 cucharadita de mostaza
Zumo de 1/2 limón
Aceite de oliva suave
Chiles chipotles en adobo
Sal
PESTO DE PISTACHOS
Albahaca fresca
Pistachos
Ajo
Parmesano o Grana Padano
Aceite de oliva
Sal
SALSA DE CACAHUETE ASIÁTICA
3 cucharadas de crema de cacahuete
2 cucharadas de miel
1 cucharada de aceite de chiles
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharadita de mayonesa japonesa (opcional)
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de salsa de soja
Sal
SALSA PÉRIGUEUX CON TRUFA NEGRA
2 cucharadas de aceite de oliva
2 chalotas
200 ml de Pedro Ximénez
200 ml de vino tinto
500 ml de caldo de ternera casero
Trufa negra
3-4 dados de mantequilla
Sal y pimienta
Maicena (opcional)
¿Cuáles son tus 3 salsas favoritas del mundo? Déjamelo en los comentarios.