Le pithiviers fondant dans « On a retrouvé la Mémoire »

Avec la nouvelle année, la traditionnelle galette des rois est de retour ! On connaît celle à base de pâte feuilletée fourrée avec de la frangipane, des fruits ou encore de la compote de pommes, mais on connaît moins le « Pithiviers fondant » fabriqué comme son nom l'indique à Pithiviers. Reportage à Pithiviers de Flavien Texier et Pierre-Dominique Lepais