Castel d'Ario (Mantova: Pilota, Puntèl e Saltarei | Ti Porto Io

Sono le parole d'ordine di Castel d'Ario, terra di riso e cultura del riso. Il metodo di cottura e due condimenti diversi, ognuno generato dall'attaccamento a questo territorio, in cui le tradizioni sono ancora estremamente importanti e ogni piatto racconta un pezzo di storia della gente di Castel d'Ario. Remo Rolli, della storica locanda Al Commercio, è una memoria vivente del valore di queste preparazioni: solo facendole conoscere, dice, si possono apprezzare in tutto il loro significato. E sapore, aggiungo io... Scarica l'app di Ti Porto Io: Android https://goo.gl/m5o99t iOS https://goo.gl/gzZl9s