Strudel di mele, secondo me la ricetta perfetta!

Strudel di mele finalmente perfetto. Perché dico finalmente? Perché in passato mamma ci aveva provato tante volte ma forse non si rendeva conto di quanto fosse importante realizzare l'impasto giusto e poi stenderlo molto sottile. Alla fine non eravamo mai soddisfatte! Io non prestavo attenzione alla ricetta perché non amavo da impazzire questo dolce. Ora invece ho fatto delle ricerche e ho capito come fare un buon lavoro, almeno per i miei gusti. E' chiaro che in base alla città, alla tradizione di famiglia o ai gusti personali possono esserci delle differenze, ad esempio una pasta più o meno sottile, o un ripieno più o meno ricco. Io questo strudel di mele lo divoro, è diventato uno die mie dolci preferiti, mangiato tiepido è davvero eccezionale! ECCO GLI INGREDIENTI Per l'impasto 200 g di farina 00 110 ml di acqua tiepida 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaio di olio di semi di girasole (dovrete stenderlo per ottenere un rettangolo di circa 64x45 cm, aiutatevi con un canovaccio da cucina che abbia più o meno queste dimensioni) Per il ripieno 4 mele (circa 800 g da sbucciare) 60 g di uvetta 30 g di pinoli 50 g di zucchero 1 cucchiaio di cannella 50 g di pangrattato (3 cucchiai nel ripieno e il resto sulla pasta) 40 g di burro scorza di 1 limone succo di mezzo limone zucchero a velo per guarnire Cottura in forno statico a 190° per circa 30 minuti o poco più.