من سرق هوية المطبخ العربي؟ | ياسمين ناصر

في هذه الحلقة من بودكاست آن، يستضيف فهد هيكل الشيف وصانعة المحتوى الأردنية ياسمين ناصر، التي صنعت من الطحين والماء وصفة تحاكي الدجاج لمقاومة مجاعة غزة، في ظل محدودية المكونات المتاحة. تكشف الضيفة كيف وصلت أكلات مثل الشكشوكة والتبولة والفتوش إلى موائد العالم تحت اسم المطبخ الإسرائيلي، وما الذي يحدث عندما يصبح الطعام جزءًا من معركة الهوية والإرث. 00:00 | المقدمة 00:40 | أول تجربة طبخ في الطفولة 09:20 | سيطرة الرجال على المهنة 13:05 | النساء بطلت تطبخ 18:42 | مقاومة المجاعة الفلسطينية 24:36 | ابتكار دجاج بالماء والطحين! 32:38 | وصفات وُلدت من واقع غزة 41:42 | هل نصرت شيف؟ 45:31 | أفضل شيف في العالم 48:52 | الشكشوكة صارت إسرائيلية 54:04 | المعجبين الإسرائيليين 58:38 | قرار افتتاح أول مطعم