Maailman helpoin Sous vide Crème Brûlée

Tällä videolla teemme maailman helpoimman Crème Brûléen Sous vide sirkulaattorilla. Resepti (recipe) 4dl kermaa (4dl creme) 5 isoa keltuaista (5 big egg yolks) 0,6dl sokeria (0,6dl sugar) hyppysellinen suolaa (hint of salt) 2 vaniljatangon siemenet (seeds of 2 pods of vanilla) Sekoita kulhossa kaikki ainekset keskenään. Kaada ainekset Sous viden kestävään pussiin. Laita pussi 83 asteiseen vesihauteeseen viideksitoista minuutiksi. Nosta pussi ja sekoita pussin sisältöä kallistelemalla pussia laidalta toiselle. Laita pussi vesihauteeseen vielä toiseksi viideksitoista minuutiksi. Nosta pussi vesihauteesta kun se on ollut siellä yhteensä 30 minuuttia. (Vaihtoehtoisesti voit pitää pussin 80 - 82 asteisessa vesihauteessa 60 minuuttia). Kaada pussin sisältö tarjoilukuppeihin. Jäähdytä jääkaapissa vähintään neljä tuntia. Sokeroi pinnat ja paahda sokerit kaasupolttimella kullan ruskeiksi. Anna hetki jäähtyä ja koristele vaikka tuoreilla, tai pakastemarjoilla. Nauti! Mix all the ingredients together in a bowl. Pour the ingredients into a Sous Vide durable bag. Place the bag in an 83 degree water bath for fifteen minutes. Lift the bag and mix the contents of the bag by tilting the bag from side to side. Put the bag in the water bath for another fifteen minutes. Lift the bag out of the water bath after it has been there for a total of 30 minutes. (Alternatively, you can keep the bag in an 80-82 degree water bath for 60 minutes). Pour the contents of the bag into the serving cups. Chill them in refrigerator for four hours. Sugar the surfaces and toast the sugars with a gas burner (torch until golden brown. Allow a moment to cool and Garnish even with fresh, or frozen berries. Enjoy!