Хрустящий картофель по-деревенски со специями и курица — Bonita's Kitchen

Добро пожаловать на кухню Бониты! Сегодня мы будем готовить хрустящие картофельные дольки с приправами и курицу, рецепт смотрите ниже! Наш рецепт — это немного домашнего уюта и почти то же самое, что и рецепт курицы от Мэри Браун. Очень вкусно! Чтобы посмотреть и скачать полный рецепт, пожалуйста, перейдите по этой ссылке на наш сайт: https://www.bonitaskitchen.com Ссылка на наши кулинарные книги: https://www.bonitaskitchen.com/cookbook Ингредиенты: 4 средних картофеля, вымытых и нарезанных дольками 4-6 кусочков курицы с кожей 2 ч. л. тмина 1 ч. л. кайенского перца 1½ ч. л. черного или белого перца 2 ч. л. морской соли 1½ ч. л. молотого тимьяна 1½ ч. л. чесночного порошка 1½ ч. л. лукового порошка 3 стакана муки любого вида 1 стакан молока и ½ ч. л. морской соли 1 большое яйцо 1½ ч. л. паприки Луковый соус: 1 ст. л. смеси для лукового супа 1 ст. л. сметаны 3 ст. л. майонеза или «чудо-уип» 1 ст. л. оливкового масла 1 кусочек нарезанного зеленого лука Быстрая подливка: 1 1 ст. л. смеси для лукового супа, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 2 ст. л. смеси Oxo или Bovril, 1 стакан горячей воды. Способ приготовления: Необходима фритюрница! Растительное масло на ваш выбор! Разрежьте картофель на 6-8 частей, оставив кожуру, положите в миску с водой и удалите часть крахмала. Затем в другой миске смешайте 1 стакан молока, большое яйцо и ½ ч. л. морской соли. В пакет или миску добавьте тмин, черный или белый перец, морскую соль, луковый порошок, молотый тимьян, чесночный порошок, паприку, кайенский перец и муку. Перемешайте и отложите в сторону для картофельных долек и курицы. Сначала используйте только небольшое количество сухой смеси за раз, положите 1 стакан смеси в миску или полиэтиленовый пакет. Таким образом, это предотвратит перекрестное загрязнение сухих ингредиентов… Возьмите 2-3 картофельные дольки за раз и обваляйте их сначала в влажной смеси, затем в сухой. Затем продолжайте делать это, пока все картофельные дольки не будут покрыты. Повторите то же самое с молоком, затем с сухой смесью, чтобы покрыть еще больше, и проделайте то же самое с курицей после того, как все картофельные дольки будут покрыты. Разогрейте фритюрницу до 190°C с растительным маслом и обжаривайте по 4-5 картофельных долек за раз до золотисто-коричневого цвета, примерно 5-7 минут, затем выньте и выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Выложите на тарелку и держите в теплой духовке без крышки до подачи на стол. Затем обмажьте кусочки курицы молоком и яичной смесью, затем сухими ингредиентами, снова влажными ингредиентами и снова сухими. Выложите на тарелку до готовности к жарке во фритюре. Лучше всего жарить небольшие кусочки курицы, такие как ножки, крылья и бедра. Жарьте во фритюре до золотисто-коричневого цвета и готовности до 7-10 минут (примерно 7-10 минут). Луковый соус: смешайте в миске сметану, майонез и смесь для лукового супа, посыпьте сверху зеленым луком. Выложите в небольшую сервировочную тарелку. Быстрый соус: смешайте все ингредиенты в миске, разогрейте в микроволновке от 30 секунд до 1 минуты или до загустения. Заранее прошу прощения, если что-то в этом видео непонятно или неправильно истолковано, пожалуйста, следуйте моему рецепту при приготовлении этого блюда. Спасибо за просмотр канала Bonita's Kitchen, и не забудьте подписаться, чтобы получать больше традиционных рецептов и кулинарных идей Ньюфаундленда!