গরম গরম ধোঁয়া ওঠা ভাত আর সাথে এই দারুন ঝাল ঝাল চিংড়ি বাটা হলে প্লেট নিমিষেই ফাঁকা! 🌶️🦐

​গরম গরম ধোঁয়া ওঠা ভাত আর সাথে যদি এমন একটা জিভে জল আনা পদ থাকে, তবে তো আর অন্য কিছু লাগেই না! আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করছি একদম অনন্য স্বাদের দারুন ঝাল ঝাল চিংড়ি বাটা রেসিপি। যারা একটু ঝাল ঝাল খেতে পছন্দ করেন, তাদের এটি ভীষণ ভালো লাগবে। চলুন দেখে নেওয়া যাক ঝটপট এটি কীভাবে বানিয়ে ফেললাম: ​প্রয়োজনীয় উপকরণ: ১. কুচো চিংড়ি বা মাঝারি চিংড়ি (ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নেওয়া) - ২০০ গ্রাম ২. কাঁচা লঙ্কা - স্বাদমতো (একটু ঝাল ঝাল করার জন্য বেশি করে দিতে হবে) ৩. রসুন কোয়া - ৭-৮টি ৪. পেঁয়াজ কুচি - মাঝারি সাইজের ১টি ۵. সর্ষের তেল - পরিমাণমতো (সর্ষের তেলে স্বাদ সবচেয়ে ভালো আসে) ৬. কালো জিরে বা জিরে ফোঁড়ন - সামান্য ৭. হলুদ গুঁড়ো - আধ চা চামচ ৮. নুন - স্বাদমতো ৯. ধনেপাতা কুচি (ঐচ্ছিক) ​বানানোর সহজ পদ্ধতি: ​স্টেপ ১: প্রথমে কড়াইতে পরিমাণমতো সর্ষের তেল গরম করে তাতে সামান্য নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে চিংড়ি মাছগুলো হালকা ভেজে তুলে রাখুন। খুব বেশি কড়া করে ভাজবেন না, তাহলে শক্ত হয়ে যাবে। ​স্টেপ ২: এবার ওই তেলেই ফোড়নে দিন সামান্য কালো জিরে, রসুন কোয়া, পেঁয়াজ কুচি এবং প্রচুর পরিমাণে কাঁচা লঙ্কা। এগুলো হালকা বাদামী করে ভেজে নিন। ​স্টেপ ৩: ভাজা চিংড়ি মাছ, পেঁয়াজ-রসুন ও লঙ্কা একসঙ্গে ঠান্ডা করে মিক্সিতে বা শিলপাটায় বেটে নিন। খেয়াল রাখবেন বাটা যেন খুব মিহি না হয়, একটু আদাবাটা বা থেঁতো টাইপের হলে খেতে বেশি দারুন লাগে। ​স্টেপ ৪: এবার কড়াইতে আবার একটু সর্ষের তেল গরম করে ওই চিংড়ি বাটা দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি কড়াইয়ের গাত্র ছেড়ে তেল ছাড়তে শুরু করে। ​স্টেপ ৫: নামানোর আগে ওপর থেকে কাঁচা সর্ষের তেল ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। ব্যাস, তৈরি আমাদের জিভে জল আনা ঝাল ঝাল চিংড়ি বাটা! ​গরম ভাতের সাথে এই রেসিপি একবার ট্রাই করে কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না কেমন লাগল! ভিডিওটি ভালো লাগলে লাইক ও শেয়ার করে পাশে থাকবেন। 🌶️🦐✨ ​হ্যাশট্যাগসমূহ: ​#চিংড়ি_বাটা #চিংড়ি_রেসিপি #ঝাল_ঝাল #বাঙালি_খাবার #গ্রামবাংলার_স্বাদ #মুখরোচক #রুপাজ_কিচেন #ChingriBata #SpicyShrimp #ShrimpRecipe #BengaliStyle #DesiFood #SpicyFoodLovers #RupasKitchen #FoodReels