Crème caramel maison : pourquoi les acheter quand c'est si simple à faire ?

Vous achetez encore vos crèmes caramel au supermarché ? Après avoir vu cette recette, vous risquez de changer vos habitudes ! Faire ses crèmes caramel maison est beaucoup plus simple qu'on ne le pense. Quelques ingrédients du quotidien, un bon caramel fait maison et une cuisson douce au bain-marie suffisent pour obtenir un dessert incroyablement fondant. Et surtout, on sait exactement ce qu'on met dedans : du lait, des œufs, du sucre et de la vraie vanille. Pas de conservateurs ni d'additifs ajoutés. Aujourd'hui, je vous partage ma recette de crème caramel maison, avec un caramel bien ambré qui nappe généreusement la crème au démoulage. Un grand classique de la cuisine familiale, économique et tellement meilleur fait maison ! INGRÉDIENTS Pour environ 8 petits pots de 100 ml : 500 g de lait entier 3 œufs entiers 2 jaunes d'œufs 90 g de sucre 1/2 gousse de vanille Pour le caramel : 100 g de sucre PRÉPARATION 1. Faire fondre les 100 g de sucre à sec jusqu'à obtenir un caramel ambré. 2. Répartir immédiatement le caramel dans les petits pots. 3. Faire chauffer le lait avec la vanille et laisser infuser. 4. Mélanger les œufs, les jaunes et les 90 g de sucre sans faire mousser. 5. Verser progressivement le lait chaud sur les œufs. 6. Passer la préparation au chinois. 7. Répartir dans les pots et cuire au bain-marie à 185 °C, environ 30 à 35 minutes selon le four. 8. Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur au moins 4 heures avant dégustation. Le petit secret : ne faites pas trop cuire vos crèmes pour conserver une texture bien lisse et fondante. À PROPOS DE LA CHAÎNE Bienvenue sur A Table Juju ! Je vous partage mes recettes de cuisine, mes astuces de chef et mes idées gourmandes pour cuisiner de bons produits simplement à la maison. Abonnez-vous pour ne manquer aucune nouvelle recette ! #CremeCaramel #DessertMaison #RecetteFacile