Макарон 101: как приготовить идеальные французские макароны дома | с полным рецептом макарон

Хотите записать всю эту информацию?! Нажмите ниже, чтобы приобрести мою электронную книгу о макаронах, которая включает в себя две НИКОГДА не публиковавшиеся ранее изысканные начинки для макарон, круглый шаблон, рецепт королевской глазури и полное описание оборудования и ингредиентов! https://relentless-architect-7934.ck.... Подпишитесь на мою БЕСПЛАТНУЮ еженедельную рассылку, чтобы получать больше контента каждую неделю: https://relentless-architect-7934.ck.... Урок по выпечке Bake Toujours Временные метки: Ингредиенты — 0:52 Оборудование — 2:04 Смешивание (и танцы) — 13:06 Обработка — 22:17 Выпечка — 28:40 Начинка — 32:17 «Размышления с шеф-поваром Николь» (также известные как «ляпы») — 36:35 Спасибо, что смотрите наш канал на YouTube! Пожалуйста, поделитесь своим мнением в комментариях! ***Дополнение: После написания этого урока миндальная мука Kirkland стала зернистой и нестабильной. Я перешла на миндальную муку Blue Diamond. Доступно на Amazon: https://amzn.to/2VhTOFZ После окончания кондитерского училища в 2010 году и первой попытки приготовить макаронс я загорелась идеей повторить это восхитительное печенье дома! Однако я впала в ступор, поскольку одна партия за другой получались некачественными. После многих лет практики могу с радостью сказать, что чувствую себя невероятно комфортно, готовя макаронс в любых условиях. Все неудачи были хороши для двух целей: удовольствия и изучения тонкостей приготовления макаронс. И теперь я с нетерпением жду возможности поделиться этими секретами с вами здесь, на YouTube. Мои любимые инструменты для макарон и выпечки можно найти на витрине Amazon: https://www.amazon.com/shop/baketoujours --------------------------------------------------------------------------------------------------------- Рецепт, представленный в ЭТОМ видео, — это адаптированная версия рецепта «Побалуйте себя Мими». Мне нравится, как её рецепт имитирует итальянский метод, создавая очень густое и блестящее безе, и содержит равные части сахарной пудры и миндальной муки, поэтому он немного менее сладкий, чем рецепт Стеллы. Ниже представлена ​​моя адаптированная версия рецепта «Побалуйте себя Мими». **Ссылка на её оригинальный рецепт ниже. Рецепт французских макарон Адаптировано из Indulge with Mimi Выход 2 дюжины парных макарон ***(в этом видео я готовила большую порцию из-за заказа. Пожалуйста, используйте указанные ниже пропорции) 100 г свежих яичных белков (или белков из коробки со взбивающим средством), комнатной температуры 90 г сахара 3 г сухого яичного белка 130 г миндальной муки (если храните в холодильнике, дайте нагреться до комнатной температуры) 130 г сахарной пудры Мой способ выпечки: Разогрейте духовку до 150°C После того, как поместите макарон в духовку, уменьшите температуру до 125°C Выпекайте 11 минут Переверните противень и выпекайте ещё 10 минут **Оригинальный рецепт смотрите на сайте https://www.indulgewithmimi.com/ Спасибо за просмотр этого видеоурока по выпечке от Bake Toujours на YouTube! ___________________________________________ СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ: IG -   / baketoujours   Faceook -   / baketoujours   Сайт Bake Toujours: https://www.baketoujours.com 📷 Оборудование: Sony a7 RIII (https://amzn.to/35eH5Ir) GoPro Hero 7 Black (https://amzn.to/2pMflux) Микрофон Rode Pro+ Shotgun (https://amzn.to/33bhPB0) Освещение Interfit F5 (https://amzn.to/2AMyiQ9) Монтаж видео: Выполнено Уэсли Э. Барри с использованием Adobe Premiere Pro версии 13.1.14 (https://amzn.to/2OmwEwF) Версия Adobe After Effects 16.1.2 (https://amzn.to/35cpxwM) Анимация от EnvatoElements 1707596 Простой рецепт макарон Монтаж звука: Исполнено Уэсли Э. Барри с использованием Adobe Premiere Pro версии 13.1.14 (https://amzn.to/2OmwEwF) Adobe After Effects версии 16.1.2 (https://amzn.to/35cpxwM) Музыка и звуковые эффекты от Epidemic Sound 268338