Хорасанский хлеб... Выпекается в Исфахане?! | Внутри уникальной традиционной пекарни

Хорасанский хлеб... Выпекается в Исфахане?! | Внутри уникальной традиционной пекарни Добро пожаловать на канал Bakery Time, где вы можете увидеть процесс выпечки хлеба в традиционных пекарнях Ирана! В этом видео мы посещаем большую традиционную пекарню в Газ ва Борхар, Исфахан, где хлеб выглядит как хорасанский плоский хлеб, но местные жители называют его традиционным хлебом Газ ва Борхар. Изначально этот хлеб готовился из цельнозерновой муки и выпекался в глиняной печи, но из-за роста цен теперь его пекут с использованием субсидированной муки и в промышленных печах, чтобы сделать его доступным по цене. Хамид Саидиан, владелец пекарни, лично замешивает тесто и выпекает длинные конусообразные хлеба с большой мастерством. Его преданная команда — Мариам, Сима и Аминиан — с точностью и энергией занимаются отдыхом теста, его делением, формовкой и упаковкой. Неожиданный и приятный момент? Мохаммадреза Горбани, свекор Саидиана, предлагает мне — только мне, видеографу — стакан свежевыжатого лимонного сока, при этом радостно помогая охладить хлеб! В конце мы уносим эти свежие и ароматные хлеба домой и подаем их на простой семейный ужин с омлетом, йогуртом и луком. Простое, скромное и глубоко иранское. 📍 Таймкоды видео: 00:00 – Введение в процесс выпечки хлеба 00:21 – Внешний вид традиционной пекарни Саидиана 00:40 – Замешивание теста для традиционного хлеба Газ Хамидом Саидианом с помощью машины для замешивания 05:46 – Перенос поднявшегося теста в контейнер для автоматического делителя теста 08:00 – Формирование шариков из теста с помощью делительной машины 09:36 – Раскатывание шариков теста вручную и с помощью автоматической раскаточной машины 10:53 – Формовка теста и приклеивание его к поверхности печи 13:06 – Свежие хлеба выходят из печи автоматически 15:07 – Мариам продает горячий, свежий хлеб покупателям 15:55 – Внешний вид традиционной пекарни Гаэм 16:24 – Охлаждение и упаковка горячих, свежих хлебов Симой 17:53 – Простой иранский ужин с вкусным традиционным хлебом Газ 🎥 На этом канале вы можете познакомиться с различными видами иранского хлеба: Традиционный иранский хлеб Хлеб Тавтун, Бабари, местный хлеб Хрустящий сухой хлеб, молочный хлеб Домашняя выпечка и профессиональные пекарни Хлеб в Иране готовится с любовью — как в больших профессиональных пекарнях, так и в домах. Запах свежевыпеченного хлеба незабываем, а его вкус остаётся в памяти надолго. 🔗 Также посмотрите эти видео: Хрустящий хлеб из Керманшаха Тортилья в Голестане, Тегеран Традиционный Тавтун в Семнане 📬 Следите за нами здесь: Telegram: @bakerytime20 Instagram: @bakerytime20 #ТрадиционныйХлеб #ВыпечкаХлеба #УличнаяЕдаМира #ИранскийХлеб #BakeryTime #ХлебГаз #ХлебТавтун #Иран