Как выпекают традиционный иранский хлеб Тафтун из местной цельнозерновой муки?

Как выпекают традиционный иранский хлеб Тафтун из местной цельнозерновой муки? 🍞 Как готовят традиционный иранский хлеб Тафтун из местной цельнозерновой муки? В этом видео мы приглашаем вас заглянуть внутрь настоящей иранской пекарни и увидеть весь процесс приготовления хлеба Тафтун: от замешивания теста из цельнозерновой муки до выпечки свежего хлеба в традиционной вращающейся печи тандыр. Процесс начинается с приготовления теста из местной цельнозерновой пшеничной муки. После смешивания и тщательного замешивания тесто оставляют примерно на один час, чтобы оно хорошо перебродило и поднялось. Затем начинается один из самых интересных этапов: подошедшее тесто вручную помещают в автоматическую машину для деления теста. Машина разделяет большую массу теста на одинаковые по размеру и весу шарики. После этого шарики теста обваливают в кунжуте, а затем аккуратно раскатывают и растягивают вручную. Но как такой тонкий кусочек теста превращается в красивый хлеб Тафтун, который вы видите в конце? Раскатанное тесто помещают на традиционный инструмент Нааванд, а затем переносят непосредственно на поверхность вращающейся печи-тандыра. Всего за несколько минут тесто превращается в свежий, тонкий, золотистый и покрытый кунжутом иранский хлеб Тафтун. Досмотрите видео до конца, чтобы увидеть, как свежий хлеб Тафтун достают из печи, охлаждают, упаковывают и готовят к отправке из пекарни. Это настоящий процесс приготовления традиционного иранского хлеба, в котором ручное мастерство сочетается с современным оборудованием для пекарни и автоматической машиной для деления теста. 🍞 В этом видео вы увидите: • Приготовление традиционного иранского хлеба Тафтун • Хлеб Тафтун из цельнозерновой муки • Местную иранскую пшеничную муку • Приготовление и замешивание теста из цельнозерновой муки • Ферментацию и расстойку теста • Автоматическую машину для деления теста • Тесто одинакового веса и размера • Обваливание теста в кунжуте • Ручное растягивание теста для Тафтуна • Традиционную технику выпечки с использованием Нааванд • Вращающуюся печь-тандыр • Выпечку свежего иранского плоского хлеба • Извлечение свежего Тафтуна из печи • Охлаждение и упаковку традиционного хлеба ⏱️ ТАЙМ-КОДЫ 00:00 Начало | Приготовление традиционного Тафтуна из цельнозерновой муки 00:11 Вступление Bakery Time 00:17 Приготовление теста из цельнозерновой муки 06:32 Подготовка кунжута для теста 07:08 Перемещение подошедшего теста в автоматическую машину для деления 08:16 Формирование одинаковых по размеру шариков теста 10:17 Обваливание шариков теста в кунжуте 11:02 Ручное растягивание теста для Тафтуна 12:43 Помещение теста на вращающуюся печь-тандыр 14:14 Выпечка и извлечение свежего хлеба Тафтун 15:20 Свежий хлеб Тафтун готов к подаче 15:48 Крупный план свежего хлеба Тафтун 16:40 Охлаждение и упаковка хлеба 17:10 Снаружи традиционной пекарни Если вы любите традиционный хлеб, иранские пекарни, настоящую персидскую кухню, цельнозерновой хлеб, плоские хлебы, традиционные методы выпечки и приятные видео о приготовлении еды, подписывайтесь на Bakery Time, чтобы увидеть больше настоящих видео из иранских пекарен. 🍞 Больше видео из пекарни:    • How Traditional Bakers Make Whole Wheat Ta...      • From Flour to Fresh Bread: The Full Bakery...      • This Bakery Fills with Aroma the Second Fl...   Следите за Bakery Time: Telegram: https://t.me/bakerytime20 Instagram:   / bakerytime20   #ХлебТафтун #ИранскийХлеб #ЦельнозерновойХлеб