CHAPATA CON BIGA by Daniel Jordà

INGREDIENTES 320 gr BIGA** 800 gr Harina Panificable 20 gr Sal 600 gr Agua 2-3 gr Levadura fresca **BIGA (tenéis disponible en el canal un vídeo que enseña la textura de la biga) (reposar 12-16h a temperatura ambiente) 200 gr Harina Panificable 120 gr Agua 0,2 gr Levadura fresca http://panescreativos.com/