Dinkel Seelen selber backen: Rezept für perfekte schwäbische Seelen

Schwäbische Dinkel-Seelen gehören zu den ehrlichsten, aromatischsten und beliebtesten Gebäcken im Süden Deutschlands - außen knusprig, innen super saftig und voller Aroma. In diesem Video zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du perfekte Dinkel-Seelen backen kannst: mit Vorteig, vollem Geschmack, hoher Hydration und einfacher Handhabung - ideal für Hobbybäcker! Du lernst: Wie man Dinkelteig richtig verarbeitet Warum lange Teigführung für Geschmack & Bekömmlichkeit sorgt Wie du Seelen formen ohne zu kneten Welche Mehlsorten sich am besten eignen (Dinkel 630, Dinkel Vollkorn) Wie du die typische schwäbische Seelen-Textur hinbekommst Kapitel: 00:00:00 Begrüßung und Vorstellung 00:02:00 Warum Dinkel? / Sauerteig umzüchten 00:07:00 Haupteig der Dinkelseelen herstellen 00:18:00 Tipps zum Vermeiden von Überkneten bei Dinkel 00:31:00 Ende Stockgare/Teiglinge nass aufarbeiten 00:41:18 Einschießen 00:47:37 Verkosten! Dieses Video ist perfekt für alle, die Dinkel lieben, Seelen backen möchten oder ein neues schwäbisches Lieblingsrezept suchen. Das Rezept findest Du im ersten Kommentar 👇 Auf welche Arten hast Du Seelen schon gebacken oder probiert? Schreib's in die Kommentare! 🔥 Jetzt Kanal abonnieren:    / @brot-kongress   #dinkelseelen #dinkelrezepte #schwäbisch #seelenbacken #hobbybäcker #backenlernen #brotbacken #dinkelbrot #bäckereihandwerk #brotkongress