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『京の褻のおまわり(おかず)』お茄子の煮浸しを京料理道楽14代目がご家庭に伝授致します!【政治郎の伝承京料理】how to cook long eggplant. [ENG sub]

京料理「道楽」政治郎の伝承京料理

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『京の褻のおまわり(おかず)』お茄子の煮浸しを京料理道楽14代目がご家庭に伝授致します!【政治郎の伝承京料理】how to cook long eggplant. [ENG sub]

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京料理「道楽」政治郎の伝承京料理
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#kyotodouraku #washoku #Japanesefood #KyotoCuisine #dashi #お弁当 #晩ごはん #おかずレシピ #おばんざい #まかないレシピ #料理人のレシピ #料理の盛付け #料理と食器 #和食のレシピ  #季節のごはん #日本料理 #京都料亭 #京料理道楽 #飯田知史 京料理道楽の14代目政治郎、飯田知史と申します。 江戸時代から代々受け継がれた料理や器、美意識や感性などをお届けいたします。何卒宜しくお頼み申し上げます。 本日は上賀茂の長茄子を炊いて参ります。 お出汁の引き方についてはこちら    • 真昆布と鰹節でひくほんまもんのお出汁を京料理道楽14代目が伝授致します!前編【政治郎...      • 真昆布と鰹節でひくほんまもんのお出汁を京料理道楽14代目が伝授致します!後編【政治郎...   Please turn on the English subtitles if needed. Today I am going to introduce a daily side dish in Kyoto. I will show how to cook long eggplant. How to make soup stock by Makonbu(dried kelp) and Katsuobushi (dried bonito flakes)! Part 1    • 真昆布と鰹節でひくほんまもんのお出汁を京料理道楽14代目が伝授致します!前編【政治郎...   How to make soup stock by Makonbu(dried kelp) and Katsuobushi (dried bonito flakes)! Part 2    • 真昆布と鰹節でひくほんまもんのお出汁を京料理道楽14代目が伝授致します!後編【政治郎...