"Эртьесоп" - Гороховый суп на гриле: идеальный зимний суп (наш лучший суп для костра) |

«Эртьесоп» — гороховый суп! По многочисленным просьбам нашего замечательного сообщества мы решили посвятить наше новое видео настоящей зимней классике. Вместо традиционной копченой свинины мы взяли прекрасные куски говяжьей голени, обмазали их говяжьим жиром и отправили прямо на гриль, чтобы сохранить тот глубокий, неповторимый аромат древесного дыма. В сочетании со свежими садовыми травами, секретным приемом создания текстуры от моей любимой жены и гарниром из ржаного хлеба с маслом… Это настоящее зимнее уютное блюдо в тарелке. Рецепт ∙ 1 кг говяжьей голени ∙ 3 луковицы ∙ 1 головка чеснока ∙ Говяжий жир ∙ 1 большая морковь ∙ 1,5 стакана сельдерея ∙ 2 картофелины ∙ 2 копченые колбаски ∙ Сметана ∙ 3 лавровых листа ∙ Свежий тимьян и розмарин ∙ 1 болгарский перец ∙ 500 грамм говяжьих костей с костным мозгом ∙ 500 грамм сушеного зеленого горошка ∙ 3 стакана замороженного горошка Приятного аппетита!