BẾP THY | Thy chia sẻ công thức làm Bánh Bò Hấp Truyền Thống. Bánh mềm không bị khô, dễ bảo quản

BÁNH BÒ HẤP 👍CÁCH LÀM BỘT CÁI MEN CƠM RƯỢU Cơm ấm: 400g Men ngọt : 12g Nước muối loãng : 1msup CÁCH LÀM Cơm cho men , nước muối vào bóp đều Sau 3 ngày thành phần cơm rượu Nếu chưa làm thì bảo quản tủ mát 5 ngày, tủ đông 1 tháng ‼️‼️ BỘT CÁI MEN CƠM RƯỢU: Cơm rượu cho Hh đường 50g + nước 100g + bột gạo 100g Ủ thêm 1 ngày P/S: Nếu làm nhiều thì cứ làm CƠM RƯỢU bảo quản tủ đông khi nào làm thì xả hết lạnh và làm BỘT CÁI MEN CƠM RƯỢU trước 1 ngày, rồi tiến hành làm bánh 👍BÁNH BÒ Bột bánh bò Quang Thành:HOẶC bột gạo lọc/ bột gạo Tài Ký: 400g -Bột năng: 50g Bột cái men cơm rượu: 150g Nước dừa: 330ml 👉Cho bột + bột men cái cơm rượu vào thau xoa, bóp đều cho bông bột lên, đổ từ từ lượng nước dừa vào nhồi đến khi thấy bột không dính tay là đạt, đậy nắp đem ủ từ 5 - 6 tiếng 👍NẤU NƯỚC ĐƯỜNG + TẠO MÀU ‼️Màu trắng truyền thống Nước dừa tươi: 450g Đường: 400g nấu sôi tan đường , để nguội ‼️Màu thốt nốt Nước dừa tươi: 400g Đường thốt nốt sệt: 400g Nấu sôi tan đường, để nguội ‼️Màu lá dứa Nước dừa tươi: 400g Đường: 350g nấu sôi tan đường, để nguội + 50g nước cốt màu đậm đặc 👍Ủ LẦN 2 & NƯỚNG BÁNH Ủ BỘT LẦN 2 Sau khi bột ủ lần 1 đạt, cho phần nước đường vào trộn đều, đậy nắp ủ tiếp 2h thấy bột dậy nổi bọt khí trên mặt là đạt, cho thêm 1msup dầu dừa hoặc dầu ăn, đem đi nướng bánh 🧑‍🍳 Nếu chưa nướng bánh thì bảo quản bột trong tủ mát nhé ♨️ NƯỚNG BÁNH Làm nóng khuôn và nắp trước Chống dính khuôn Rót bột vào khuôn, đậy nắp Thời gian nướng khoảng 4-5 phút cho mỗi mẻ bánh ♨️ HẤP BÁNH Nước hấp nhiều, lửa vừa Làm nóng khuôn trước khi cho bột vào hấp Hấp 5p_10p tùy khuôn lớn nhỏ ______________________ Nếu thích video của Thy. Mọi người ủng hộ đăng ký, thích, bình luận, chia sẻ kênh và xem quảng cáo trên các video. Cảm ơn mọi người Liên hệ hỗ trợ công thức Fb: Anna Thy https://www.facebook.com/athyphan.92?... Zalo: 0962322635 Gmail:anna10050408@gmail.com