Łopatka po zbójnicku - wszystko w jednej patelni / Oddaszfartucha

Dziś zrobiłem łopatkę po zbójnicku z kiszonymi ogórkami — solidne, konkretne jedzenie, które pachnie każdego rodzaju biesiadą! Soczysta wieprzowa łopatka duszona z cebulą, czosnkiem, papryką, aż robi się miękka jak masło. Do tego pikantniejsza nuta dobrego ketchupu, który zawsze kojarzy się ze zbójnicką kuchnią. Na talerzu ląduje gęsty, zawiesisty sos, który aż prosi się o świeży chleb, a krojone w kostkę kiszone ogórki, które dodają całemu daniu kwasowości i charakteru. Prosto, swojsko, konkretnie. składniki: 1 kg łopatki wieprzowej 1 duża cebula 2 czerwone papryki 200g pieczarek 4 ząbki czosnku 2 pory 5 kiszonych ogórków 1/2 szklanki ketchupu 2 łyzki musztardy 1 łyżka koncentratu pomidorowego 1 łyżeczka czerwonej papryki 250ml wody sól, piperz do smaku mąka do opruszenia smalec