硬いイメージが覆える！軽やかなサクサク食感【砂肝の唐揚げ】

今回は、お酒のおつまみに最適な「砂肝の唐揚げ」をご紹介。 丁寧な下処理をすることで、心地の良いサクサク食感の唐揚げに！ 絶対に試してほしい一品です。 春が旬の「アスパラの唐揚げ」と、やみつき間違いなしの「カレーマヨネーズ」を添えて召し上がれ。 ↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定    / @sanpiryoron   ■砂肝とアスパラ唐揚げ（2〜3人前） 【材料】 砂肝 300ｇ、アスパラ 4本、サラダ油 適量、塩 少々、レモン 1/2個 A ※砂肝の下味（塩 2つまみ程度、コショウ 少々、おろしニンニク 小さじ1、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1） B ※衣（片栗粉 大さじ3、薄力粉 大さじ3） C ※カレーマヨネーズ（マヨネーズ 大さじ3、カレー粉 小さじ1/2、砂糖 2つまみ程度） 【作り方】 ① 砂肝は銀皮を取って、白い面に切れ目を入れ 　Aを揉み込んで30分以上おく。 ② アスパラは硬い根元を手で折り 　 ピーラーで下1/3くらいの皮を剥き 　半分に切る。 ③ Cを混ぜ合わせカレーマヨネーズを作る。 ④ アスパラにBをまぶす。 　 ①の汁気を切りBをまぶす。 ⑤ アスパラを170℃の油で1分〜1分半揚げ 　 塩少々をふっておく。 　 砂肝も170℃の油で2〜3分揚げる。 ⑥ 器に盛り、レモン、③を添える。 【賛否両論 HP】 https://www.sanpi-ryoron.com/ 【賛否両論 Instagram】 https://instagram.com/sanpiryoron_off... #賛否両論 #砂肝 #アスパラ #カレーマヨネーズ #料理レシピ