El Pastel de Carne de Navidad tradicional de mi familia con sus acompañamientos

¡Felices fiestas a todos! Hoy os traigo un pastelnavideño tradicional de mi familia. Es un hojaldre relleno que da un resultado excelente y que gustará a todos en estas fiestas navideñas. La receta es deliciosa y muy festiva. Esta receta es mi forma de llevaros un poco de mi Navidad a vuestra casa. ¡Feliz Navidad a todos! #navidad #pasteldecarne #receta ►Ingredientes: Para el Pastel de Carne de Navidad 400 g de carne picada de ternera 400 g de carne picada de cerdo 1 pimiento rojo 5 huevos 30 g de piñones 100 g de aceitunas verdes sin hueso 1 rebanada del centro de un pan de hogaza 150 ml de leche entera 1 1/2 placas de hojaldre 50 ml de brandy o coñac Sal en escamas o sal Maldon 2 tsp de sal + sal al gusto cuando cocinemos el pimiento 1 tsp de pimienta negra recién molida Aceite de oliva + 1 Tbsp del aceite de cocinar el pimiento Para la Salsa Los jugos de cocinar la carne 100 ml de agua fria 40 g de mantequilla (20 g para el roux + 20 g de mantequilla fria) 20 g de harina de trigo 500 ml de caldo de carde Sal al gusto Para las coles de Bruselas 500 g de coles de Bruselas 1 cucharada colmada de harina de trigo Sal al gusto Pimienta negra recién molida al gusto Aceite de oliva Para las ciruelas pasa 500 g de ciruelas pasa 50 g de mantequilla 1 Tbsp de aceite de oliva Agua Sal al gusto ►Pistas: 0:00 - Bienvenidos a mi Mundo 0:24 - Presentación del Pastel de Carne de Navidad tradicional de mi familia 0:44 - Los ingredientes 1:08 - Día 1 de la elavoración del Pastel de Carne Navideño (El relleno) 8:53 - Día 2 de la elavoración del Pastel de Carne Navideño (El horneado y los acompañamientos) 11:42 - Mise en place de la salsa y los acompañamientos 12:19 - La salsa 13:35 - Las coles de Bruselas 14:18 - Las ciruelas pasa 14:58 - El Pastel de Carne de Navidad tradicional de mi familia 15:02 - Felices fiestas a todos ►Sígueme en: Instagram ➜   / elmundodekhristof   X ➜ https://x.com/MundodeKhristof