Entenkeulen sanft geschmort

Bei Entenkeulen kann man gut planen, wie viele Personen satt werden. Ich hatte hier 4 Keulen. Zutaten 4 Entenkeulen 1 EL Butterschmalz 2 Zwiebeln 1 Möhre eine halbe Stange Lauch etwas Sellerie 4 Äpfel 1 BIO-Orange, Saft und Schale ca. 250 ml trockener Rotwein oder entsprechend Saft 250 ml Enten- oder Geflügelfond (alternativ Brühe) Salz Pfeffer Beifuß Majoran oder Thymian 1/2 TL Lebkuchengewürz Honig 1 Riegel Schokolade 70% oder 1 TL Back-Kakao etwas Speisestärke im Ofen etwa 90 Minuten bei 120°C Umluft mit geschlossenem Deckel garen. Anschließend Keulen und Äpfel auf einem Blech unterm Grill bei 190°C auf Sicht bräunen ________________________________________________________________________ „Dieses Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen" Das sind Produkte aus heimischer Produktion, die mich im regelmäßigen Gebrauch überzeugt haben. 👍👍👍 Meine Empfehlung 👍👍👍: Meine Schürze und mein Kochbuch kannst du für Deutschland hier bestellen: https://www.kochen-mit-muddi.de Alternativ gibt es mein Kochbuch für Österreich bei Thalia AT: https://tidd.ly/4gge2t5 Und für die Schweiz bei Orell Füssli: https://tidd.ly/4g4PuTL Töpfe, Pfannen, Bräter und Küchenhelfer von Hoffman Germany findest du hier: https://hoffmann-germany.de/?ref=vNUy... Mit dem Code Muddi10 erhältst du 10% auf deinen Einkauf bei Hoffmann Germany Messer der Firma Heiso aus Solingen findest du hier: https://www.heiso-1870.de/serien/prem... Mit dem Code Muddi10 erhältst du 10% auf deinen Einkauf bei Heiso. Dies sind Affiliate Links, bei denen ich eine kleine Provision bekomme, falls du über diesen Link etwas kaufst. Für dich bleibt der Preis gleich, aber du unterstützt meine Arbeit. Dankeschön!