Jägerauflauf

Zutaten 600g Fleisch (Schweinefilet, Schweinelachs oder Hähnchenbrust) 500-600g braune Champignons 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 EL Butterschmalz oder neutrales Öl 1 EL Butter Salz Pfeffer für die Soße 400ml Gemüsebrühe (oder andere) 150ml Schlagsahne 100ml Madeira oder trockener Sherry (optional) 2 TL Senf mittelscharf 1 TL Senf grob 1 EL Schmand 1 TL Worcestersoße 2 TL Preiselbeeren 1 TL Pilzpulver (optional) 1 Zweig Thymian 1 EL Butter zum Abrunden eventuell 1 TL Stärke zum Binden der Soße für die Knödel 750g Kloßteig aus der Kühltheke 1 Ei 1 TL Butter 1 Prise Muskat frisch gerieben zum Überbacken 100-150g geriebener Bergkäse oder würziger Gouda zum Garnieren gehackte Petersilie ___________________________________________________________________ Mein Backbuch kannst du ab sofort im Buchhandel oder unter folgenden Links vorbestellen: Amazon: https://amzlinks.in/B0iNxgcdT Thalia DE: https://tidd.ly/4fUAo4N Thalia AT: https://tidd.ly/4fpCGsv Orell Fuessli CH: https://tidd.ly/4fLZhi2 „Dieses Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen" Das sind Produkte aus heimischer Produktion, die mich im regelmäßigen Gebrauch überzeugt haben. 👍👍👍 Meine Empfehlung 👍👍👍: Meine Schürze und mein Kochbuch kannst du für Deutschland hier bestellen: https://www.kochen-mit-muddi.de Alternativ gibt es mein Kochbuch für Österreich bei Thalia AT: https://tidd.ly/4gge2t5 Und für die Schweiz bei Orell Füssli: https://tidd.ly/4g4PuTL Töpfe, Pfannen, Bräter und Küchenhelfer von Hoffman Germany findest du hier: https://hoffmann-germany.de/?ref=vNUy... Mit dem Code Muddi10 erhältst du 10% auf deinen Einkauf bei Hoffmann Germany Messer der Firma Heiso aus Solingen findest du hier: https://www.heiso-1870.de/serien/prem... Mit dem Code Muddi10 erhältst du 10% auf deinen Einkauf bei Heiso. Dies sind Affiliate Links, bei denen ich eine kleine Provision bekomme, falls du über diesen Link etwas kaufst. Für dich bleibt der Preis gleich, aber du unterstützt meine Arbeit. Dankeschön!