ปลาดุกผัดพริกแกง น้ำขลุกขลิกหอมเครื่องอร่อยลิ้น และวิธีล้างปลาดุกให้ไม่เมือกไม่คาว ทำเมนูไหนก็อร่อย

วันนี้เรามาทำ #ปลาดุกผัดพริกแกง กันค่ะ ส่วนผสมง่ายๆเลย...มีปลาดุก พริกแกงผัดเผ็ด แล้วก็กระชายซอยเส้น พลิกชี้ฟ้า ใบมะกรูดค่ะ ส่วนเครื่องปรุงก็จะมีน้ำตาลมะพร้าวแล้วก็น้ำปลาจร้า ผัดปลาดุกจะอร่อยปลาดุกต้องไม่เหม็นคาว พี่กัญญ์ใช้วิธีการล้างด้วยเกลือและแป้งมัน เพื่อลดความคาวและล้างความเมือกของปลาดุก แล้วก็ล้างน้ำเปล่าให้สะอาด หลังจากนั้นก็ตั้งไว้สะเด็ดน้ำให้แห้ง โรยเกลือสักหน่อยหมักไว้ 10 นาที และค่อยนำไปทอดค่ะ จะทอดกับน้ำมันหรือใช้หม้อทอดก็ได้ ส่วนพี่กัญญ์วันนี้จะใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้ไฟที่ 200 องศา 40 นาที (ที่ตั้งเวลานานเพื่อให้สีมันออกเหลืองเหมือนลงทอดน้ำมันค่ะ) หลังจากนั้นปล่อยให้เนื้อปลาดุกเย็นลง และกลับด้าน ใช้ไฟ 200 องศา ทอดไป 10 นาที การที่รอให้ปลาดุกเย็นลงแล้วค่อยแกะ จะทำให้ปลาดุกเป็นชิ้นสวยไม่เละ แต่ก็เสียเวลาพอสมควรนะ คราวหน้าพี่กัญญ์ว่าทอดน้ำมันดีกว่า อิอิ ส่วนขั้นตอนการผัดง่ายๆเลยจ้า กดขึ้นไปดูตามคลิปได้เลยนะคะ และอีกหลากหลายเมนูของพี่กัญญ์ สามารถเข้าไปดูได้ตามลิ้งค์เลยจร้าาา 👉😍🙏   / @krua.p-gunn   ติชมได้ แต่อย่าแรงนะคะ อิอิ ขอบคุณมากๆสำหรับการรับชม ทุกๆการติดตาม ทุกๆการกดไลค์กดแชร์และทุกๆคอมเม้นต์มีค่าเสมอสำหรับพี่กัญญ์ค่ะ😍🙏 #ครัวพี่กัญญ์ #ปลาดุกผัดพริกแกง #วิธีทำปลาดุกผัดพริกแกง #ผัดเผ็ดปลาดุก #ผัดพริกแกงปลาดุก #ปลาดุกผัดพริก #ผัดปลาดุก #เมนูทำขาย #หม้อทอดไร้น้ำมัน #วิธีล้างปลาดุก #เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน