Приготовьте легендарный японский омлет дома!

#Омурайс #ЯпонскаяКулинария #ЯпонскийОмлет Вы когда-нибудь видели японский омлет, который волшебным образом раскрывается, обнажая мягкую, шелковистую серединку? Сегодня мы будем готовить японский омурайс, одно из самых интересных и сложных блюд из яиц в Японии! Откройте для себя секреты идеально приправленного японского жареного риса, шелковистых яиц и деликатной техники складывания, которая делает омурайс таким особенным. Сможете ли вы приготовить самый сложный японский омлет дома? Давайте узнаем! 🍳 ИНГРЕДИЕНТЫ (2 порции) *1. Соус деми-глас* 1 столовая ложка растительного масла, 1 небольшой лук-шалот (мелко нарезанный), 2 зеленых лука (нарезанных), ¼ стакана нарезанной кубиками моркови, ¼ стакана нарезанного кубиками сельдерея, 2 зубчика чеснока (измельченных), 1 столовая ложка томатной пасты, ¼ стакана красного вина, 1½ стакана говяжьего бульона, 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, соль и черный перец по вкусу. *2. Японский жареный рис с курицей* 2 стакана вареного и охлажденного риса (желательно вчерашнего), 170 г куриных бедрышек без костей (нарезанных кубиками), ½ небольшой луковицы (мелко нарезанной), ½ стакана нарезанных грибов, 2 столовые ложки кетчупа, 1 чайная ложка вустерширского соуса, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, 1 столовая ложка свеженарезанной петрушки. *3. Шелковистый японский омлет* 6 крупных яиц (3 на омлет), немного нейтрального растительного масла (при необходимости) для сковороды, свеженарезанный шнитт-лук для украшения и готовый соус деми-глас для подачи. Совет по безопасности пищевых продуктов: для получения мягкого, слегка прожаренного омлета рекомендуется использовать пастеризованные яйца. Пожилым людям и людям с повышенным риском пищевых отравлений следует избегать недожаренных яиц.