91-летняя итальянская бабушка делится 10 кулинарными хитростями для пожилых людей, живущих одних

Почти каждый вечер наступает час, когда плита начинает казаться не местом для готовки, а скорее горой, на которую вас просят взобраться. Десять приемов. Тридцать лет готовки в одиночку, каждый божий день. Десятый прием изменил мой подход к готовке больше, чем любой из остальных девяти — я оставлю его напоследок. ⭐ ВСЕ ДЕСЯТЬ ПРИЕМОВ: 1. Один острый нож, больше ничего в ящике — тупое лезвие требует силы, а сила — это то, что соскальзывает. Острый нож скользит. 2. Одна тяжелая кастрюля — сама по себе поддерживает стабильное кипение, поэтому вам не придется стоять над плитой и регулировать пламя каждые несколько минут. 3. Вам не нужно стоять во время подготовки — придвиньте табурет к столешнице. Нет правила, согласно которому для нарезки нужно стоять. 4. Приготовьте один раз, и вы будете питаться целую неделю — полная кастрюля соуса, порционированная и замороженная. И не забудьте про банку с тушеными луком, морковью и сельдереем — они пригодятся в самом конце. 5. Готовьте по полной рецепту, а затем уменьшайте порции — не пытайтесь уменьшить количество ингредиентов во время приготовления. Готовьте по полной порции, а затем разделите. 6. Яйца — самый простой источник белка на одного человека — фриттата одинаково хорошо готовится как из одного, так и из десятка яиц. 7. Целые овощи вместо нарезанных — целые овощи хранятся гораздо дольше, чем нарезанные, уже подвергшиеся воздействию воздуха. Один острый нож компенсирует лишнюю минуту. 8. Решение проблемы с трудно закрывающимися банками — сначала налейте горячую воду на крышку или слегка постучите по краю, чтобы нарушить герметичность. Силы не требуется. 9. Одна прихватка, всегда на одном месте, и таймер — тридцать лет готовки каждый день, и ни разу не было несчастного случая. Это не удача. 10. Баночка из четвёртого трюка, наконец-то сработала — ложка этой медленно приготовленной основы, добавленная в подогретый бульон, превращается в настоящий ужин за считанные минуты, именно в тот вечер, когда у вас ничего не осталось. Если вы хотите узнать всё остальное, что я узнала, в одном месте, вы найдёте ссылку ниже. 📖 Записная книжка Нонны: nonnarosalia.com Расскажите мне в комментариях — что такого делала ваша мама или бабушка на своей кухне, чего вы до конца не понимали, пока не оказались за одним столом во время готовки, и вдруг всё стало ясно? Я читаю каждый комментарий. #ГотовимНаОдин #НоннаРозалия #ИтальянскаяКулинария #ЖизньПожилыхЛюдей #ПростыеРецепты