Polpette di melanzane facili, in forno o in friggitrice ad aria

Polpette di melanzane facili, in forno o in friggitrice ad aria. Questa estate le ho fatte così tante volte... le trovo buone, leggere e sfiziose. Per circa 14 polpette 3 melanzane medie 1 uovo 50 g di formaggio grattugiato spicchio di aglio 120 g circa di mollica fresca di pane basilico sale e pepe pangrattato q.b. per panare olio extravergine di oliva per la doratura Cottura delle melanzane: in friggitrice ad aria a 200° per 20 minuti Cottura delle polpette: 180° per 15 minuti