【粵語】一粒馬鈴薯，點樣變成香脆薯片？直擊大型工廠生產全過程！

一粒普通馬鈴薯，點樣經過大型工廠加工，變成金黃香脆嘅薯片？本片直擊薯片工廠生產線，拆解原料分揀、清洗去皮、高速切片、漂洗瀝水、高溫油炸、調味、品質檢查同充氮包裝，片尾亦會解答：點解薯片袋入面經常有咁多空間？點解薯片咁容易碎？天然切片薯片同成型薯片又有咩分別？ 本片看點： • 馬鈴薯糖分點樣影響薯片顏色同褐變 • 切片厚度點解會影響油炸、口感同碎裂 • 油炸溫度、時間同油液品質點樣控制 • 調味粉點樣均勻附著薯片表面 • 充氮包裝、阻隔材料同封口點樣保持酥脆 • 袋內空間係咪「偷工減料」？ 章節： 00:00 開場：一粒馬鈴薯之謎 01:10 原料馬鈴薯：糖分與分級 02:40 入廠分揀與清洗 05:10 去皮：機械磨削與蒸汽去皮 06:42 高速切片：厚度控制 09:12 漂洗與瀝水：去除表面澱粉 10:45 高溫油炸：水分與酥脆 14:21 調味：滾筒與粉末附著 16:20 品質檢查：顏色、水分、破碎 17:53 包裝：定量、充氮、封口 22:00 工序配合與品質管理 24:00 天然切片 vs 成型薯片 27:00 總結與互動 鍾意「日常食品背後工廠秘密」，記得訂閱、開啟通知。你最想睇邊種食品嘅生產線？留言話我哋知。 #薯片 #薯片工廠 #馬鈴薯 #零食製造 #充氮包裝 #食品安全